「バラ先軟骨のバターホークマサラ」
KALDYカレーの第2弾です。
豚軟骨がメインのカレーだそうです。
見た目もルーの硬さも標準的な出来栄えです。
が、なんといってもメインの豚軟骨の大きな塊が入っており、またこれが柔らかく、ゼラチン状の軟骨は口に入れた瞬間にとろけていきます。
マサラとはインドなどで香辛料をあらかじめ混ぜ合わせた物を指す料理用語だそうで、確かに一口目からガツンと香辛料の味が口の中に広がり、辛さも後からジワジワきます。
「WINEめし」との表記もあり、濃い辛さが赤ワインによく合いそうです…♪