蕎麦打ち

今日は先輩宅で、手前味噌ならぬ、手前蕎麦を頂いてきました。
蕎麦打ちを趣味で始めて１年半で初段を取得された先輩に、招待されて御自宅へお伺いし、おいしい蕎麦を頂いてきました。
１人前分として蕎麦粉　１００ｇ、水を約４５ｃｃ（季節により増減する）の割合で打ち、打ちあがったところで、包丁で１．３ｍｍ角に切り（この間　後片付けも入れ４５分）、この蕎麦を約３０秒ほどゆで、ゆでた直後に氷水で冷やし、いただくわけですが、いやーおいしかったですね。
３段の試験では１．５ｋｇの粉で蕎麦を打つらしい。いや、大変ですね。

先輩、どうもご馳走さまでした。また、よろしく