12月レギュラーメニュー ノエル・モンブランの製作工程

メレンゲを焼きます。



焼きあがったメレンゲの台に、
ガナッシュを塗ります。





マロングラッセを置き、
その上からクレームシャンティを絞ります。




さらにそれを覆うように
アーモンド入りのビスキュイを巻きます。




クレームシャンティにマロンクリームとペーストを加え、
モンブランクリームを作ります。




本体にナッペし




パウダーシュガーをふり





文字のところにチョコレートをトッピングして完成です。