スポンジを作り、2枚にスライスします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/73/d289f277868cf9da3d011183e63d9fe8.jpg)
卵黄の生地にコーヒーを加え、さらに温めた牛乳を加えます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/a4/9a561d79106d030d9bcf1216a22edd97.jpg)
火にかけとろみがついたら、ゼラチンを加え溶かします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/e9/4e2b1abb5e826c8eb6fa4af5885fb25e.jpg)
冷水にあて少し固まってきたら、
泡立てた生クリームを加え混ぜ、ムースを作ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/f8/1ae71293a6a71942fcbb730e3a077004.jpg)
セルクルにスポンジをしきこみ、シロップをうち
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/3a/1ae3daa626bc77b040a24f36d52937ef.jpg)
ムースを流し込みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/c3/76b83e75602bde6db0be5660acb8e196.jpg)
冷蔵庫で冷やし固め、表面にコーヒーのナパージュを流し
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/1a/84929ae8c20be5144bb73d652c48fc82.jpg)
固まったら、クールメレンゲを作り、絞って
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/ef/54a94b7eef56448f697b9fe55ce1434a.jpg)
完成
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/73/d289f277868cf9da3d011183e63d9fe8.jpg)
卵黄の生地にコーヒーを加え、さらに温めた牛乳を加えます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/a4/9a561d79106d030d9bcf1216a22edd97.jpg)
火にかけとろみがついたら、ゼラチンを加え溶かします。
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冷水にあて少し固まってきたら、
泡立てた生クリームを加え混ぜ、ムースを作ります。
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セルクルにスポンジをしきこみ、シロップをうち
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/3a/1ae3daa626bc77b040a24f36d52937ef.jpg)
ムースを流し込みます。
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冷蔵庫で冷やし固め、表面にコーヒーのナパージュを流し
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固まったら、クールメレンゲを作り、絞って
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/ef/54a94b7eef56448f697b9fe55ce1434a.jpg)
完成
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