録画しといた「FNSうたの夏まつり」ようやく見終わりました
やっぱ生歌・生演奏・生放送楽しい(^^
ベテランのおっさんと若い娘らとのコラボパターンが多い中での、バリエーションとしてのmiwaの使い勝手の良さは目に余るものがありますね←用法誤り
可愛い×ハモれる×ギター弾けるで散々ミュージックフェアでコラボ修業させられて、今や天下無双のコラボマイスターと化したmiwaですが今回の相手は「古い日記／和田アキ子×miwa」
大ボスとの距離感がつかみ切れず歌のキーも合わず笑顔で苦戦していたのが逆に良かった←変態的視点（笑）
矢野顕子の気ままな自由なアドリブに必死で食らいついていた伝説のMフェア「Super Folk Song／矢野顕子×miwa」（クリックで関連動画）を彷彿とさせますね。
個人的なmiwaコラボBEST1は昨年FNSうたの夏まつりでのこちら
RrYouTube.com | Repeat YouTube videos - 徳永英明×miwa 壊れかけのRadio
歌い終わった後の二人のやり切った感、あの徳永がやるじゃん的に認めてる風なのも良かったな(^^
さて雑談が長くなりましたが
ラーメンの話に
今回は”むにゃむにゃ通り”に5月OPENした新店「らーめん恵比蔵」です。
駐車場が無いので路地を入って「志のぶ本店」の近くのコインパーキングに停めて向かいます。あの超人気店「志のぶ」からかなり近いですね。
それが理由という事ではないでしょうが「恵比蔵」ではエビを使ったラーメンがメニューの柱。「志のぶ」とタイプは被りません。
エビならワンタンが合いそうという先入観でこちらをチョイス
「えび中わんたん入り」750円（写真上）
# えび中…
私立恵比寿中学 ' バタフライエフェクト ' MFAefy - YouTube
FNSうたの夏まつりでは持ち歌を歌わせてもらえなかったけどMフェアでの生歌生演奏バージョンの勇姿は忘れない…
# スイマセン、ラーメンの話に戻ります。
あっさりガラでベースを作り油量は弱め。煮干し主体の魚介系でさらりと旨味の下支えをさせつつ、主役の海老がガツンと香りを漂わせています。小海老が天頂に鎮座し水菜が緑の彩りですね。
塩ラーメンのような見た目ですが白醤油のようで醤油の持つ穀物由来の軽い甘味で僅かな海老のクセを綺麗に消してあり、かといって甘すぎない塩梅にセンスの良さを感じます。
豚脂が控えめで海老の旨味の輪郭がしっかりしており、油で誤魔化さないスープ作りはとっても好みですね。美味いです。
麺は加水率中～高な白い中華麺でむちっとした食感のもの。ボリュームはやや少なめ。チャーシューは肉味を残しつつしっかり味付けのなされたもので厚みも良し。炙りを入れてあり香りが良く美味しい仕上がりです。
熱々で乗っかった3つのワンタンには丸ごとの小エビと挽き肉がイン。プリッとしていて食感良し。
←クーポンで杏仁豆腐サービス。
缶詰のような白いキューブ状の物を想像してたらカップでプリンのように出てきてビックリ。今時はこんなオシャレなデザートになったんですね。ドンブリ大盛で食べたいくらい美味しいです。
海老ラーメンの中でもレベルの高いスープと思います。個人的には今年の新店の中でもベストのスープでした。次は味噌も試してみよう。
(14/07/08)
らーめん恵比蔵／仙台市若林区連坊小路137
