サロン・デュ・ショコラ2008（フランク・ケストナー）

フランク・ケストナーのショコラギモーブ


マシュマロチョコなのにカヌレの形をしてかわいかった、
という理由だけで購入リスト入り。
実物を見て「あれ？予想してたよりかなり小さい…」と思いつつ
けっきょく勢いで買ってしまった。


パッケージを開けると、むんっと濃厚なチョコレートの香り。
いつか食べたザッハートルテを思い出す。


中身にびっくり！白じゃなくて茶色いのね～
そして、これまた濃厚なナッツの香りが立ちのぼる。

しっとり濃厚な食感。味も濃厚。
でも、この大きさだから「おいしー」と言ってるうちに食べ終わる。
底辺の直径は３ｃｍ足らず。高さは約３.５ｃｍ。
この大きさでちょうどよかったのだ。

予想をことごとく裏切る、かなりおいしいチョコでした！

サロン・デュ・ショコラ2008（100％チョコレートカフェ）

100% Chocolate Cafe のフレッシュチョコレートカップは
小さなブッセとチョコレートクリーム３種類の
サロン・デュ・ショコラ限定のセット。

買おうかなリストに入りつつ、初日では購入を見送った。
けっきょく５日目に購入した。


ブッセの外側はやや固め。→クリームをすくいやすい
そして甘さをかなり抑えてある。→クリームの甘さがひきたつ


クリームはどれもおいしかったけど、
特にスパイシーヘーゼルが気に入った！

サロン・デュ・ショコラ2008（フランク・フレッソン）

フランク・フレッソンのミヌレ・ロレーヌ




箱を開けるとヘーゼルナッツがふわりと香る。
ナッツがしっかり効いた味。それでいて甘さが後引かない。
期待を遥かに上回る美味しさだった！！

母も一口食べたとたん大絶賛してた。
「すごくおいしい！余計な味がしない。
　上品な甘さ。それでいて印象に残る味」と。


◆ミヌレ・ロレーヌ


ピエモンテ産ヘーゼルナッツを砕いて煎ったジャンドゥジャ。
「ミヌレ（鉱石）」の形は炭坑の町・メッスに敬意を込めて。（パンフより転載）


ミヌレはフレッソン氏の祖父が１９５０年代から作っていたらしい。


お店はフランス東部のジャーニー（Jarny）とメッス（Metz）にある。


柚子を使ったガナッシュ「ユズ」もおいしかったらしい。（友人談）

サロン・デュ・ショコラ2008（ベルナシオン）

ベルナシオンのショコラアソート




上品とか、極上とか、至上とか、奇跡的とか、
どれもいまいち物足りない。
この店のチョコレートの凄さを表す適切な言葉が
どうしても思いつかない。

ここのチョコレートを食べたとき、
自分の感覚や精神状態が変わったのを自覚した。
そして崇高なものを目の当たりにしたような気持ちになった。
チョコレートってこういうものだったんだ！と驚いた。

どれを食べてもおいしい。
どれを食べても驚く。
今までのチョコレート観が覆る。

休日の午後、静かでのんびりした時間に
穏やかな気持ちで少しずつ食べていきたいチョコレートです。




こんなのが入ってます。


パレドール（Le palet d'or）
金の円盤、という意味。金箔を散らしたボンボンショコラ。

オランジェット（L'orangette）

アベリーヌ（L'aveline）
ヘーゼルナッツのプラリネをチョコレートで包んだもの。
同じ名前のタブレットを友人が買ってた。



箱も素敵！

サロン・デュ・ショコラ2008（参戦記）

～当日まで～

まずは去年の記事を読んで復習。
特に意識したのは、
早起きすること。身軽であること。効率よく動くこと。

それから、買うものはほぼ決めた。（→予習編）


～当日～

開店５分前に伊勢丹に着いたら、
すでに２０人ぐらいの行列ができていた。

開店と同時に階段を６階まで昇る。
今年は２階からエレベーターorエスカレーターを
使うつもりだったけど、軽く殺気立っていたので
やっぱり階段で昇ることにした。
去年は一気に駆け登って息切れがしたから、
今年は比較的ゆっくり昇った。
来年は一気に駆け登れるように、これから一年は
みっちり足腰を鍛えよう、なんて決意したりした。

階段を６階まで昇ったら、目の前にベルナシオンが。
ちょうどエレベーター＆エスカレーター組も到着して、
みんな凄い勢いで駆けてきた。
テレビでたまに見る、大勢の人がドドドと殺到するシーン。
あれ実際に間近で見るとすごい迫力！

で、ベルナシオンの前には瞬時に行列ができて、
私もその一部におさまった。ひとまず安心。
（しかし今思うと、みんなすごく整然と行列をつくって
　行儀良く並んでいたなあ。
　あれだけ勢いよく殺到したのに、
　カウンター前での混乱はほぼ皆無だった。）

１０分くらい並んで、無事に目当ての品を確保。

その後は、目当ての店を転々として
着々と戦利品を増やしていった。

会場にはショコラティエの方もたくさん来ていて、
チョコを買った後はご本人にサインをもらったりした。
去年食べて感激したお店のショコラティエには
何かひとこと言いたかったけど、
結局サインをもらったときに「めるしー」と言ったのみ。
本人目の前にして、もどかしい気分。
来年までにはフランス語で
「あなたのつくるチョコレートはとてもおいしい！感動した！
　毎年たのしみにしています。」ぐらい言ってみたいものだ。
（無理なら「感動した！」だけでもいいや。）

目当ての品を８割がた買ったところで少し安心して
会場内をふらついていたら、ファブリス・ジロットに長蛇の列が。
慌てて並んだ。ここで２０分ちかく待ったかも。

ファブリス･ジロット、去年買ったときは
行列が全然なかったので油断してた。

目当てのものをすべて買うまでは
よそ見は禁止。寄り道も禁止。
来年は気をつけよう。

目当てのものをすべて買い、
休憩も兼ねてショコラバーへ。
しかしここからが長かった。
行列に並ぶこと７０分。やっと入店。

チョコ３個＆コーヒーで済ますはずが、
両隣の人が１０個ちかく頼んでいたので
気持ちが揺らぐ。
７０分待って１０分で出るのも何だかね、と
自分に言い訳しつつ、３個追加。

満足してショコラバーを出て、
最後に会場を一周して終了。

充実した３時間でした。