サロン・デュ・ショコラ2008（戦利品）

今年も「サロン・デュ・ショコラ」に行ってきました。

戦場と化した会場を駆け回り、捕獲したのがこれらのチョコ。


◆初日に買ったもの


■ベルナシオンの「ショコラアソート」

■ベルナシオンの「タブレット　ジュール・エ・ニュイ」

■セバスチャン・ブイエの「マカリヨン」

■ファブリス・ジロットの「花のテーマ」

■フランク・フレッソンの「ミヌレ　ロレーヌ」

■フランク・フレッソンの「ミニアソート」

■フランク・ケストナーの「ショコラギモーブ」


◆５日目に買ったもの





◆ショコラバーで食べたもの


■パトリック・ロジェのパッションガナッシュ

■フィリップ・ベルのメントポアブルベール

■ラック・ショコラティエのプロウﾞァンス



■メゾン・フェルベールのミラージュ

■セバスチャン・ブイエのマラケシュ

■アンリ・ルルーのシュゼット

サロン・デュ・ショコラ2008（予習編）

「サロン・デュ・ショコラ」はお店も人も多いので、
あらかじめ何を買うかちゃんと考えておかないと
会場ですごく消耗してしまう。

今年は数日前にパンフレットを入手し、
何度も目を通して買うものを絞りこんでいった。

最初は全部同じに見えて困ったけど、
何回か見ているとだんだん欲しいものがはっきりしてくる。

今年買おうと決めたチョコと理由は次のとおり。

■ベルナシオンのショコラアソート
原料のカカオからこだわってるらしいから。
それに、店舗拡大せずにリヨンで家族経営を続けていて
なんだか職人気質でチョコレート作り一筋な感じがするから。
去年いただいたタブレットがおいしかったのも大きな理由。

■ベルナシオンの「タブレット　ジュール・エ・ニュイ」
友人がベルナシオンのタブレットを買うというので、マネした。
友人が選んだのは、プラリネのきいた「アベリーヌ」。
私が選んだのは、ミルクチョコとビターチョコの二層立て。
シンプルなのがいいかなと思って。

■セバスチャン・ブイエの「マカリヨン」
チョコがけマカロン。これも友人のマネ。
パンフレットを見た限りでは惹かれなかったけど、
友人の「おいしいもの嗅覚」（かなり鋭い）を信じた。

■ファブリス・ジロットの「花のテーマ」
去年買った「テロワール・ド・ブルゴーニュ」が
すごくおいしかった（そういえばこれも友人のマネだった）ので、
今年もこの店のを買おうと決めてた。
「テロワール…」は伊勢丹で常時扱うようになったので
今回は新作の「花のテーマ」を。

■フランク・ケストナーの「ショコラギモーヴ」
カヌレの形をしててかわいかったから。

■フランク・フレッソンの「ミヌレ　ロレーヌ」
ジャンドゥーヤ好きなので。
それと、赤い小箱がかわいかったから。