淡雪チーズスフレ

おいしそうなレシピを見つけたので　日曜日またもやケーキ作りしちゃいました。

パティシエママさん　の　「淡雪チーズスフレ」です。


材料：18ｃｍ丸
材料 分量
クリームチーズ 200ｇ
卵黄 3個
ヨーグルト 50ｇ
生クリーム 100ｃｃ
砂糖 70ｇ
バニラエッセンス 少々
薄力粉 10ｇ
コーンスターチ(あれば浮き粉) 10ｇ
卵白 3個

天板にお湯を張る　蒸し焼きタイプのスフレチーズケーキです。

焼き時間は　うちのオーブンレンジではかなり延長しました。
やっぱり温度も低いのかな？
もう１度試してみなくちゃわかりませんけど　レシピよりも１０度高めの温度設定でさらに時間も２割り増しくらいでちょうどよい感じかな？
まだまだ癖が見抜けません。
同じレシピを何度も焼いて見なきゃダメですね。



さてさてお味の方は・・・。


いやーーーーん！！！！めっちゃフワフワ。
本当に淡雪みたいな出来上がりです。
口に入れた瞬間　溶けちゃうほどの軽い食感。

カットのときうまくいかなくて　ちょっと表面がつぶれた感じになっちゃいましたが　いやいや、すごいです。美味しいです。

あーまたこれで　夏の水着からは遠ざかっちゃったかな。
もういいや。水着は着れなくても。

（といいつつ　ターボセルを衝動買いしたワタシです）
矛盾しまくり。