トヨ型でキャラメルムース♪

昨日アップしたケーキのムース部分をちょっと変えたものを作ってみました。
今回のムースはキャラメルムース♪♪
上段にはキャラメルりんご、下段にはアーモンドヌガティーヌが入っています。

まずはトヨ型の型紙をとります。
メインになる丸い部分、中敷き、底敷きの３つ分。

次にヌガティーヌ、キャラメルりんごを作り、ココアのビスキュイ生地を焼きます。
ビスキュイ生地の粗熱がとれ、紙からはずしたら　型紙を当ててカット。

キャラメルムースを作ったら二つに分けてそれぞれにりんごとヌガティーヌをいれて　手早く型に流し込む。

と文字にすれば簡単ですが　一人でやると大変！！！
ムースはもたもたしてると固まってきてしまうので焦ります。

でもでもやはり　一手間かけた分美味しさも格別でした～
きゃらめるって癒されるぅ～～♪♪

■簡単アーモンドヌガティーヌ■
　材料
　　アーモンドダイス　35g
　　砂糖　　　　　　　60g
　　水あめ　　　　　　15g

　１．アーモンドダイスは150℃のオーブンで　７～８分程度色がつかない程度にローストしておく
　２．鍋に砂糖と水あめを入れて熱し　色づいてきたらアーモンドを加えて混ぜる。
　３．火からおろし、クッキングシートに薄く広げて冷ます。

使うときにはパキパキと折って適当な大きさに。
↑の３の時　固まりきる前に包丁で切っておくのがいいかも。



カラメルムースは＠nie'sさんのレシピを使いました♪♪