すだち酵母のカンパーニュ・プチ

ほっとする香り



すだち酵母でまずはお決まりのカンパーニュを焼きました。
すっかり気温も低くなり、
夜寝る前に捏ねて朝発酵完了、のオーバーナイトです。
仕込み水もすだち水です。



粉の香りがとても良いです。
あぁ、また天然酵母ぱんの暮らしが始まるのだな～
しみじみ、秋です。