中華街もコロナの影響を受けています。是非おいでください。
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART７中華街にいろいろな食事を店
オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう
第34回 ｢(点心)飲茶を楽しむ｣
中華街のランチ群を抜く良店。 1800円／人(税込)
平成２８年１０月１８日(火) 11時30分石川町(中華街口・北口
小人数でも大満足！メニュー充実の店
豪華海鮮飲茶コース全11品4500円⇒2000円
<当店自慢>活ホッキ貝のニンニクソース蒸し・フカヒレ餃子堪能コース【内容】◇二種冷菜の盛り合わせ◇小龍包◇シュウマイ◇フカヒレ蒸し餃子◇海老の大場巻き揚げ◇海老蒸し餃子◇活ホッキ貝のニンニクソース蒸し◇海鮮陳マーボー豆腐◇三種具材入りフカヒレスープ◇フカヒレ入りあんかけチャーハン◇手作りアンニン豆腐ｈｐより
中華街シリーズも34回目。今日は華錦飯店で｢点心コース｣。大サービスで大盛り上がり。
今日から新たに中華街のシリーズが６回で進められた。今度は、中華街の周辺の散策も含めて、リーズナブルなコース・その店の特徴ある料理を組み込む計画でスタートした。参加者も13名と久々に増加し、賑やかなものとなるはずだったが、２日前１名、なんと当日２名の欠席。10名私を含めて、11名となった。
当然、当日の不参加者のキャンセルは不可能。店にも円卓を並べるように指示しておいたが、多少すかすかの状態となっていた。でも賑やかな方々が参加、私の別な講座からこられた方も多く、初対面の参加者ばかりではないのが良かったのかもしれない。それにしてもいやな顔を全く見せず、サービスしてくれた華錦飯店さんには頭が下がる。
今日は、サービス価格となっていた華錦飯店のコース｢豪華海鮮飲茶コース｣を頼んでみた。額面では、半額以下のサービス(11品4500円→1800円｢60％off｣)となっていたが、中華街のoffはあまり当てにならない。内容で吟味した方が良い。そういう意味では華錦飯店は非常に良心的。
内容は、①二種冷菜の盛り合わせ②小龍包③シュウマイ④フカヒレ蒸し餃子⑤海老の大場巻き揚げ⑥海老蒸し餃子⑦活ホッキ貝のニンニクソース蒸し⑧海鮮陳マーボー豆腐⑨三種具材入り⑩フカヒレスープ⑪フカヒレ入りあんかけチャーハン⑫手作りアンニン豆腐、デザートも含めれば12品となっていた。
ただし内容的には、飲茶・点心が多いので、ボリュームは少ないはず。まずはビールでのどを潤し、スタート。
｢前菜｣は非常にシンプルな３点盛り。叉焼ゆで鶏クラゲ。シンプルであるがおいしいソースがかけられていておいしい。ビールとの相性は絶妙。
づづいて出されたのは、｢海鮮陳マーボー豆腐｣。一見すると通常の麻婆豆腐と違わないが、店長の説明で十分理解したが、イカ・ホタテなどが入った物。中華街でも珍しい。私も初めて食べた。かなり辛いが、山椒の辛さ。それを海鮮が上手に和らげていたと思う。非常に多くの量が提供されたので、残念ながら少し残してしまった。
いよいよこの店得意(経営は魚屋)料理、海鮮。｢活ホッキ貝のニンニクソース蒸し｣、これは私が何度か食べているもの、特に旬であるこの時期に食べるとおいしい。今日は年齢の高い方が多いと判断し、小さめに切り刻んでくれていたのもこの店の配慮である。見た目もおいしそうに仕上げるのがこの料理。単品でも食べたいものである。
どうやら、今日は点心はあとに提供される段取りのようである。｢海老の大場巻き揚げ｣が熱々の状態で出される。ぱりぱりと食べられるのが生命。十分に海老が入り、香ばしさと海老の風味が、かみ進めるほど感じる。このあたりでビールものみ終わり、紹興酒に転化。５年物(2500円／本)を頼めば店主が、5000円／本の10年物に変更。おいしいまろやかなものをいただいた。感謝。
蒸し器で｢小龍包・シュウマイ・フカヒレ蒸し餃子｣が一気に提供された。飲茶(点心)を食べる方は多いと思うが、これだけ充実した物もこの価格ではすばらしい。熱いうちに食べる事を促した。食感だけではなく、自家製の魚(具材)をふんだんに使っているからできるのであろう。
これで終わりかと思えば、店主がサービスだと言って提供してくれたのが、｢魚の丸揚げ・あんかけ｣。大きな魚を提供してくれた。砂漠のは難しいので、店主自ら取り分けてくれた。それも一匹かと思えば、２匹。お腹を満たされ始めていた参加者は一瞬びっくりするが、そこは珍しいメニュー。別腹平らげた。魚を３回ほど揚げているので、ほとんどの部位が食べられる。頭をしゃぶっている方もいた。
追い打ちをかけるように、｢フカヒレスープ｣｢スープ炒飯｣が登場。物足りないかと思われたコースが一気に豪華満腹コースに変貌してしまった。ザーサイこそ追加注文したが、見事なコースとなっていた。華錦飯店の配慮に感謝をいたします。
２０１６１０１８
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART７中華街にいろいろな食事を店
オリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう
第34回 ｢(点心)飲茶を楽しむ｣
中華街のランチ群を抜く良店。
｢華錦飯店新館｣ 1800円／人(税込)
平成２８年１０月１８日(火)
11時30分石川町(中華街口・北口
小人数でも大満足！メニュー充実の店
豪華海鮮飲茶コース全11品4500円⇒2000円
<当店自慢>活ホッキ貝のニンニクソース蒸し・フカヒレ餃子堪能コース【内容】◇二種冷菜の盛り合わせ◇小龍包◇シュウマイ◇フカヒレ蒸し餃子◇海老の大場巻き揚げ◇海老蒸し餃子◇活ホッキ貝のニンニクソース蒸し◇海鮮陳マーボー豆腐◇三種具材入りフカヒレスープ◇フカヒレ入りあんかけチャーハン◇手作りアンニン豆腐ｈｐより
｢中華街・横浜散策と食事(ランチ)を楽しむ｣ PART７詳細
中華街にいろいろな食事を見せオリジなるのコース(料理)を食べ尽くしましょう
中華街は、｢路地歩き｣｢牌楼を確認しながらの町歩き｣｢中国茶｣｢料理体験｣｢コースを堪能｣といろいろな事をしてきました。第三彈として、｢いろいろな中華街のアプローチ｣を実施し近辺の散策もしてみました。かなり横浜中華街も理解してきたと思います。今度は｢２０００円前後のコースに好きな物をアラカルトで頼んでいく｣という価格を設定し、各店舗に可能な限り努力して、季節感・店の特徴の出るコースを組み立ててもらいます。食べることをメインに考えていきましょう。昼食価格１５００円から４０００円の範囲で楽しみましょう。 料理種は決定ですが予約等の関係で店・内容は変動するかもしれません
①第34回 ｢(点心)飲茶を楽しむ｣ 中華街のランチ群を抜く良店。 ｢華錦飯店新館｣ 1800円／人(税込)
平成２８年１０月１８日(火) 11時30分石川町(中華街口・北口
小人数でも大満足！メニュー充実の店 豪華海鮮飲茶コース全11品4500円⇒1800円 <当店自慢>活ホッキ貝のニンニクソース蒸し・フカヒレ餃子堪能コース【内容】◇二種冷菜の盛り合わせ◇小龍包◇シュウマイ◇フカヒレ蒸し餃子◇海老の大場巻き揚げ◇海老蒸し餃子◇活ホッキ貝のニンニクソース蒸し◇海鮮陳マーボー豆腐◇三種具材入りフカヒレスープ◇フカヒレ入りあんかけチャーハン◇手作りアンニン豆腐 ｈｐより
