気の置けない仲間と集まる中華街 点心料理⑤ ｢東珍味｣

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気の置けない仲間と集まる中華街　日曜日午後 
　　点心料理を 5人程度 予算4,500円程度で考えたい⑤。

最近中華街の店舗も○○料理として明快に打ち出す店舗が少なくなってきている。したがって店の紹介(hp)等でも中国料理、数社の料理を提供するような表示が多い。でも食べてみればそこに所属する調理人の手腕は修行した場所、育った場所が軽快にでで来るので楽しみである。

こういう希望の場合、やはりどのような人たちが集まる物かと想定するが、料理のみの想定が5000円程度なので落ち着いた大奮行きも望んでおり、5人であるから可能であれば円卓が望ましく、個室(日曜日なので多少難しい場合がある｢無料?｣)に近い状態を望んでいると思って答えてみます。

5.中国・広東地方のおふくろの味、台湾料理も楽しめる｢東珍味｣

東珍味は、本格香港料理の味を守り一品一品を丁寧に調理致しますので味は格別です。個室もありご家族様にも安心してお食事をお楽しみ頂けます。 路地裏にある隠れ家的な当店では、中国・広東地方のおふくろの味を楽しめます。黒米や黒酢など、健康・美容に気をつかったメニューの数々があります。
貸切もできます。宴会コースの「飲茶コース」は料理が10品付いて驚きの1,800円です！！「オールスターコース」では宴会にも最適な2時間飲み放題付きで、フカヒレスープの他に東珍味でしか食べられないマーボー豆腐ファーとアワビと鶏肉の黒米粥が入って4,000円と嬉しい価格です。大切な人との接待にも人気の、「特製フカヒレコース」にはなんと3時間の飲み放題もできます。ランチもリーズナブルな料金で東珍味ならではです。至れり尽くせりの東珍味で宴会をしませんか!?　
おすすめのメニュー
フカヒレコース、飲茶コース
香港点心（香港海老しゅうまい、小籠包、黒ゴマあん入りゴマ団子、だいこん餅、すき焼き饅頭等）
元祖XO醬牛肉炒飯、痲婆豆腐飯、黒酢スペアリブ、アワビと鶏肉の黒米粥
台湾口味、三杯鶏亦、麻油鶏煲
各種台湾特色料理
台湾野菜、煎帯魚、鹵肉飯

 

 

XOジャンの野菜炒め･黒酢スペアリブが人気の中華料理のお店①

東珍味は本格香港料理を味わうことができます。
ＸＯ醤牛肉炒飯や、香港ワンタンメン、黒酢スペアリブなど好評です。コースもあります。東珍味は、本格　香港料理の味を守り一品一品を丁寧に調理致しますので味は格別です。
個室があってご家族様にも安心してお食事をお楽しみ頂けます。貸切もでき、宴会コースの「飲茶コース」は料理が10品付いて驚きの1800円✩また「オールスターコース」では宴会にも最適な2時間飲み放題付き、フカヒレスープの他に、東珍味でしか食べられないマーボー豆腐ファーとアワビと鶏肉の黒米粥が入って4000円は嬉しい価格です。大切な人との接待にも人気の「特製フカヒレコース」はなんと3時間飲み放題もできます。ランチもリーズナブルな料金も東珍味ならではです。至れり尽くせりの東珍味で宴会をしませんか!?　

飲茶コース 
（お一人様） 2名～
女子に人気の飲茶のコースを特別価格1800円で品数10品
フカヒレ・エビが入った10品が、1800円!! チャーシューまん・春巻き無しの場合は1580円♪　　【コース内容】
１、大根餅のXO醤ソース炒め　　　2、フカヒレ餃子
3、エビ餃子　　4、エビ焼売　　　5、チャーシューまん
6、春巻　　　　7、ショウロンポウ　8、ピータンお粥
9、香港風焼きそば　　10、杏仁豆腐
飲み放題1500円をつけることができます。

オールスターコース 
（お一人様） 2名～2,500円 (税抜)
東珍味のオリジナル料理が入ってこの価格です♪ 2時間飲み放題込で4000円!!　【コース内容】
1、前菜の盛り合わせ　　　　　2、フカヒレスープ
3、海鮮のＸＯ醤ソース炒め　　4、マーボー豆腐ファー
5、黒酢スペアリブ　　　　　　6、三種点心の合せ
7、野菜の炒め　　　　　　　　8、香港風焼きそば
9、デザート

新福記｢香港｣ (中山・香港路の間)　０４５－２１２－０３８６
　２０１３(経営は同じようだが)｢東珍味｣に店名が変わった。

｢特徴｣
１．2007年新服記という店名で開業した小さな店舗。その後西門にも新館を出した
２．クロアワビ(黒米)粥をメイン料理として、いろいろなセット・コース料理を展開している。
３．８品選んで1980円というセレクトメニューが準備されていた
４．味は少し強めであるがおいしい物を提供していた。
５．20人強の小さな店舗。グループ席も用意してくれる

｢ランチ｣　６３０円(料理１品＋スープ＋ザーサイあえ＋デザート）
　また新しい店が開業した。またしてもおいしい店。うれしく思います。従業員は調理１人(忙しいときは２人になるらしい)・サービス２名で切り盛りできる小さな店である。そういう言えば「スナック杉」があったところ，米屋も提供し長年親しんだスナックの場所も明け渡したようである。私はお世話になった場所。懐かしい。でもこのような店に変貌すればうれしい。
　ランチを１回しか食べていないが味がわかる。客の扱いは良いし，料理の具合も良い。この店は｢粥｣をメインとする店らしいことはわかっていた。しかし今日は暑い。いつもお茶を｢水｣を願い出ている位である。またこの水がなにか変。多少お茶を混ぜているらしい。ほのかな香りがしていた。てきぱきと動く店員(どうも親族らしい男女)が非常に良い対応をしてくれるのもありがたい。
　従っておかゆは後日に譲ることとし，私の好きな海鮮料理｢ネギとイカの炒め物｣を注文してみた。壁にはビール３杯1000円の掲示。いつでもＯＫらしい。今日は仕事の途中，これも後日の楽しみとする。昼時を外していたので客は少ない。この店の次のおすすめ｢新福焼きそば｣を食べていた。その後に入ってきた中年男女も中華街で働いているようである。そんな味にうるさい常連がきているようである。
　いよいよ料理。ランチでも丁寧に化粧包丁が入れられたイカは，じつに良い炒め具合。ネギも多く入っている。シャキシャキ感の残る絶妙な仕上げ。入り口付近にある厨房で，大きな炎の音共に一気に仕上げられたものである。まずいわけはない。スープは作り置きではあるが具だくさんのおいしいもの。ご飯の焚き具合も良い。当然おかわり自由。漬物は，小さめの器に入れられた｢ザーサイとキュウリの和え物｣おいしいので量が少ないのが残念。量・味共に満足させてくれた。
ランチ)週替わりで３種用意されるようである(デザートも変化する)
①アワビ入り黒米粥＋焼きそば②ピーナッツと鶏肉炒め③イカとネギ炒め

 

XOジャンの野菜炒め･黒酢スペアリブが人気の中華料理のお店②③

 

 

XOジャンの野菜炒め･黒酢スペアリブが人気の中華料理のお店④

一杯10万円のビャンビャン麺
https://80c.jp/restaurant/20180526-1.html

その名も「ビャンビャン麺 佛跳牆（ぶっちょうしょう／フォーティャオチァン）」。価格はなんと驚きの10万円！
佛跳牆とは、フカヒレ、アワビ、ナマコ、伊勢海老などの高級食材をふんだんに使用した「修行中のお坊さんでさえ、その美味しそうな香りに、垣根を跳び越えて吸い寄せられてしまう」という由来を持つ福建省の高級スープ料理。それをわざわざ麺料理として提供してしまう意味とは一体何なのか？
さすがにこれは話題作りのための「幻の一品」なのではないかと思いきや、店員さんに尋ねると「一週間くらい前にでましたよ」とのこと。フカヒレだけでも1kg入っており、8～10人前くらいになるそう。
さすが日本一の中華街は、お店もお客さんも「ぶっ飛んで」ました。

森三中・大島が横浜中華街にある「蘭州牛肉拉面」を訪れた。観光地価格で値は張るが、特別高級店ではないこの店の「ビャンビャン麺」は11万円（税込 1週間前までに要予約）。フカヒレや伊勢海老などの高級食材をふんだんに使用している。麺は強力粉を使用し、モチモチした食感と歯ごたえだという。中国系の人がお祝いに注文することが多いという。日本人でこのラーメンをよく食べるという酒井淳さんは水産物卸売会社の社長。食材の取引関係で店のオーナーと知り合った。ストレス解消のめに食べるほか、高級食材を店に卸すために食べるという。

 

気の置けない仲間と集まる中華街　点心料理④　｢青海星｣

気の置けない仲間と集まる中華街　点心料理③　｢上海豫園小龍包館｣

気の置けない仲間と集まる中華街　点心料理②　｢菜香新館｣

気の置けない仲間と集まる中華街　点心料理①　｢広東飯店｣

 

｢四川料理｣　26店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　四川㉖　｢萬福大飯店｣

｢上海料理｣　25店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　上海料理㉕　「福満園新館」

｢広東料理｣　46店舗

気の置けない仲間と集まる中華街　広東料理㊻　｢福臨閣｣