上海蟹の姿はないが、ふんだんに上海蟹を組み込んでくれるメニュー。食べたことのある方は解るが上海蟹は非常に食べ憎い(澤)蟹。身もあまりついていない。その身をほぐして一楽らしい味で仕上げられている。十分なコースである。姿を見たければ2500円の上海蟹を2人で1杯程度つけてもらえば、5000円で堪能できる。そういう相談もできる店である。
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