ニラ饅頭 初チャレンジ

週末に作ってみようと思ってたんだけど、なにやらバタバタしてて、
作る暇がなかったので、昨日やってみました。

生地はnataさんとこで教えて貰った通りにして、
中身は海老と牛豚混合ミンチとニラ大量で適当に。
水90にしたんだけど、最初から生地が硬くてかたくて、
こら無理だと思ったので、私も袋に入れて足でもみもみしました。

成型も生地が私にとってはかなり硬くて、すごーく力を入れて
精一杯伸ばしたつもりだったんだけど、中身に比べると小さすぎて、
上はぱっくりしてしまいました。まぁそれも手作り風で良しとする。

こういう中華のものを焼くときは、うちは必ずラー油(それも、メーカー限定)を
使ってるんだけど、これもラー油のピリカラがしっかり絡まって、
モチモチしてて、美味しかった。まだ残ってるから、今日のお昼が楽しみだぁ。

10個しか作ってないのに、背中が筋肉痛で苦しいので、
おいしかったけど、当分作りたくないなぁ。