マツタケご飯

ママからの宅急便が今朝届いて、中からこんなたくさんのマツタケ！が。
こりゃ、マツタケご飯を炊くしかないよねぇ。
という訳で、うちの松茸ご飯のレシピです。

☆お米　5合
☆松茸　　200g(もっと多い方が本当はオイシイ)
☆しょう油 　大さじ3と1/3
☆酒　大さじ3と1/3
☆ミリン　大さじ1と2/3
☆塩　小さじ5/6
☆砂糖　大さじ2
☆ダシ汁　4カップぐらい

★お米とだし汁以外を全部小鍋で煮立たせてさましておく。
★冷めたら松茸の汁気をこれでもかーってぐらいぎゅーっと絞って
炊飯器に汁を全部入れる。
★5合のラインまでだし汁を入れたら、松茸をのせて普通に炊く。

私の実家では"マツタケ男"と呼ばれてるかっちゃんは、
今朝まで出張だったのに、またまたマツタケの匂いを察知したのか、
早々と帰宅。さすがだぁ。