香川県民になりますっ

この前から転勤だって書いてたけど、一昨日、正式な辞令が出ました。
次は香川県高松市です。

引越しはダンボールに詰めるのも会社が頼んだ業者さんがやってくれるけど、
家の中にある無駄な洋服や、明石に引っ越してから5年間開封したことなかった
謎のダンボールに入っている物体をなんとかしなくちゃいけなくて、
テンテコマイしております。5年間探してたパスタ鍋とか今更出てきたりしてるんだよ。
もっと早く出てきてくれよ！っつーか、もっと早くダンボール片付けろですよね。


香川なんだよ～って言うと、物価が安くて住みやすそうっていうコメントが
100%帰ってくるんだけど、今住んでいる明石の西のはずれは相当物価が安くて
車でチョット行ける程度の場所にスーパーがこんなにもあるんです！

イズミヤ　1店舗
イトーヨーカ堂　2店舗
エーコープ　2店舗
業務スーパー　1店舗
くつのひらき　1店舗　(靴屋さんだけど、お値打ちな食品も売ってるんですよ～)
コープこうべ　2店舗
サティー　1店舗
ジャスコ　1店舗
生鮮パワー　1店舗
西友　1店舗
大黒産業のラムーとディオ合計で2店舗
ビブレ　1店舗
農家直売のファーミンショップ　2店舗
プライスカット　1店舗
マックスバリュー　3店舗、
マルアイ　2店舗
マルナカ　1店舗
個人商店　1店舗

な・なんと合計26店！！
これだけあると値下げ競争がものすごく激しくて、毎日まいにちどこかのスーパーで
最安値でものが売ってる状態。毎日のチェックが大変なぐらい広告も入ってくる。
おまけに、夕方になるとパンも野菜もお肉も魚も卵もそれから牛乳や豆乳も
とにかくすぐに半額になるしさっ。
衣料品も薬も日用雑貨も電化製品も全てがこんな感じ。

多分、田舎だという噂の香川に行っても、現状よりは選択肢が激減するだろうし、
物価も安くないと思うんだよ。これから、家計費的にはどうなるんだろう？

兵庫の人達はずけずけ入ってこなくて、ちょっと見ていて必要そうだったら
手を差し伸べる優しさを持っていて、5年の間に色々な場所で友達出来たけど、
香川って全く知識ないし、友達出来るのかなぁ。人は優しいのかなぁ？
引越しでウキウキわくわくしてたけど、段々現実味を帯びてきて不安も出てきた。
大丈夫なんだろうか、私とかっちゃん？


さて、気分転換に。
近所の植物屋さんで売っていたケーキみたいな花。

手渡し出来るぐらい近所に住んでたら、母の日に良いかもねっ。

酵素でパンとお酢

春らしくなってきて、酵素がプクプク音を立てる季節になってきました。
命芽吹く春。雑草を沢山摘んできて、再度春の酵素を仕込みました。

ずいぶん前に、酵素カスから天然酵母を取ってパン焼けるよ～と
書いていたの覚えてます??
せっかくなので、春の酵素からも力強い酵母を作ってパン作りして貰えたら。
写真は秋の酵素のものを使ってますが原理は同じです。


中山先生が指導している様に、酵素をざるで2回丁寧に漉して、2回目は一晩放置。
これで漉し終わったものが甘くて美味しい酵素になります。
毎日飲むと健康に良いと信じてます。

パンを焼くための酵母作りは、この絞ったカスというか、
ざるに残ったゴミになるはずの部分から開始。
消毒した容器に酵素カスを入れて、水道水を加えてざっと混ぜます。
軽く蓋をして室温で一晩放置。(容器の消毒は絶対にしてねっ。大事です。)

翌日にはこんな風にプクプクしてきまっす。
　　　　　　　　　　　　　
泡はtimberbearがマドラーでぶくぶく混ぜたから出来た訳ではないでっせ。
自然に出ているものです。すごいよね。


天然酵母からパン種の起こし方は本を参考にしたので、詳しくは書けないけど、
timberbearは高橋雅子さんの作り方でいつもやっています。
本屋で立ち読みでもしてみてねっ。
　　　　　　　　

まずはシンプルな胚芽入り食事パン。　　　　



調子に乗ってラズベリージャムとカッテージチーズの渦巻きパン。
　　　　　　　　
timberbearが良く製菓材料を買っているお店のひとつに、
弓田亨さんのイルプールシュルラセーヌという所があって、
だ～いぶ前だけど高級ジャムのプレゼントに当選したので、
その美味しいフランス産のジャムを使ってみました。
酵素カスから作るパンは、フルーツの香りがして美味しい!!


おまけ。この酵素カス水からお酢が出来ます！酵素ビネガー。
ワインってデカンタに入ったものをラップして暗い場所に放置しておくと
ワインビネガーになりますよね？いやいや、本当になるんですよ。
それと同じ事です。timberbearは、綺麗に洗ってアルコール消毒したペットボトルに
酵素カス水を入れて(カスは黴の原因になるので、絶対綺麗にこしてくださいねっ)
たま～に蓋を開けて中の圧を抜いてあげるだけで半年放置。

途中、発酵がすすんでアルコールが発生してきます。
それがさらに発酵すると、酸っぱくてフルーツの良い香りがする綺麗なお酢になるんです！
底に残ったカスを漉した、上澄みがお酢。
手づくりするってやっぱり楽しい♪

四角シュー

転勤が決まりました。まだ正式な辞令出てないので内緒です。
思っていた場所とは違うけど、まぁ兵庫も色々と行きつくして、
そろそろ違う場所も良いなぁと思い始めていたので、嬉しいtimberbear。

会社が使っている引越し業者が梱包も全部してくれるので、
やる事といったら無駄になっている不要物をなんとか処分するぐらい。


って訳で、昔の写真を引っ張り出してきました。
大阪のデパチカで買ったcolorの四角いシュークリーム。
フランボワーズXブルーベリーと和三盆糖X栗餡。

かなり高いのに、味はイマイチ・・・残念。

初、エシレバター

この前の週末は、明石にある富士通さんが敷地を解放してくれて
中の桜を見る事ができる日だったので、初富士通してきました。

最近お花見ばっかり行ってるかっちゃんとtimberbear。
凛とした日本のイメージがある桜、やっぱり美しいよね。


富士通。こんな大きな企業が敷地を一般人に解放するってすごい事だと思うよ。
企業秘密だってあるだろうし、事故も気をつけなくちゃいけないしねっ。
これで地元住民と仲良くなって、何か起きた時も大きな問題に発展させないで
貰えたらっていう考えなんだろうけど、それでもやっぱりすごい。

ご近所企業のコカコーラさんで缶コーヒーを貰ったり、こんにゃくライスの試食をしたり
1等賞は32インチのテレビが当たる抽選の大行列に並んだり、フリマで真鋳のお皿を買ったり、
工場で作られている携帯や大型超高速印刷機器を見せてもらったりして、
桜を見るよりもなんだかイベントに行ったみたいに楽しい思いをしてきました。
当然ながらテレビは当たらずっ。貰ったのはポケットティッシュX2。
それでもタダで貰えるんだからありがたい。


さてさて、タイトルにも書いたエシレバター。
コレは、ビゴさんのパン教室に通い始めた頃からの憧れだったもの。
バターのくせにものすご～く高くて、入手できる場所が限られている高級品。
数年前までは陶器の容器入りのもあって、本当はそれが欲しかったんだけど。

偶然にも、3割引きのシールが貼られているのをイカリスーパーで発見！したので
有塩バターは食べないんだけど・・・高すぎるかな・・・とか思いつつもゲット。


いつもは、無塩バター+ハチミツか自作マーマレードをたっぷりつけているけど、
まずはエシレバターだけでトーストに。それも、パンの中にまでた～っぷり浸みこませて
噛み付いた時にバターがじゅわっとなるぐらい。
　　　　　　　
美味し～いっ。憧れ続けたバターはやっぱり美味しかった。
それに、たまには有塩バターもいいなぁ・・・なんて思ったりして。
このお値段じゃぁ特別な時にしか買えないけどさっ。

コスコ尼崎

チョット前も書きましたが、尼崎のCOSTCO。(英語読みはコスコなので、しつこい様ですが、
timberbearはコストコじゃなくてコスコと言わせて貰いますわ。知った時からコスコといい続け、
言われ続けてきた私にとって、コストコなんて言い方ど～しても気持ち悪くって無理っ)

ココは、会員と一緒でないと入ることすら出来ないんだけど
体験デーというのがあったので、行ってきましたぁ。


中は倉庫みたいにどっさり商品が並んでて色々珍しい試食がいっぱい。
　　　　　　

あぁ!!!この大きなケーキ!バタークリーム使ったケーキも、食べさせられてた当時は
大嫌いだったけど、今はなんだか懐かしいよ。すごく買いたかったけど、
絶対に食べきれないのが分かっていたので諦めました。



迷った挙句に買った大きなマフィン。ブルーベリー味も好きだったんだ。
毎朝冷凍庫に入ってる中から勝手に取って大学のオヤツに持っていってたんだけど、
どれを選ぼうかで毎朝迷ってたんだよねぇ。
我慢しきれず、帰りにブルーベリー1個食べてやりました。うま～っ。
　　　　

それから、巨大ポテチと巨大プレッツエル。どちらも1kg・・・


大好きなチーズとオリーブ。


ビスケットも大きい！それに、洋雑誌を扱ってた元町のお店が倒産したので
毎月買えなくなっていたマーサスチュアートの雑誌とフランス語版エルアターブルまであったぁ。


どれもこれもすごく大きなロットだけど、他で買うよりも安いのでついつい散財。
めちゃめちゃ楽しい思いをして帰ってきたけど、車から家まで
買ったものを運ぶだけでどえらい大変。
大好きなコスコだけど、これは近所になくてよかったかも。

改修直前の姫路城

先週の週末、姫路城へ散歩がてらお花見しに行ってきました～。
2年くらい前にお弁当作って行ったら、美味しそうなもの売ってる露店が
いっぱいあって、でもお弁当あったから何一つ買い食い出来なくて
チョットさびしい思いをしたかっちゃんとtimberbearなので、
今年は何も持たずに手ぶらでGO。

姫路にも無料で停められる駐車場(ショッピングセンターとかね。結構遠いから
街中まで歩くの大変だけど。)あるので、そこへ車を停めての～んびり歩いて
姫路城に到着してみたら、ものすごい人ごみと大行列!!
入場まで1時間半とか表示されていたので、驚いてしまって裏へまわって進入成功。

敷地内に入ってみて気付いたけど、行列は天守閣に登りたい人向けだったらしい。
普通に姫路城の敷地を歩き回ったり、お花見するだけだったら
正面からでもすいすい入れます。こんなに沢山の人が姫路城に居るのを
見たのが初めてだったので、本当にビックリした。



重機も入って、工事が今にも始まりそうです。
姫路城って大きくて白くて本当に綺麗で、城好きじゃない私でも大好きな場所。
工事中も面白くデコレーションしてくれるみたいなので、それもまたすごく楽しみ。


お目当ての桜は・・・まだまだ満開には程遠い状況。
今度の週末辺りが見ごろかも?