エノキタケ３色

３色エノキタケがあった。

白いエノキタケは日陰育ち、右端の濃い茶色は霜が降りるころに採れる。なぜ霜が降りるころになると、茶から焦げ茶に近いエノキタケなのか分からないけど、最初のころは「これもエノキ？」と半信半疑だった。

いつも採るエノキタケは、色がもっと薄く料理栄えのする色（ええと、何色といったらいいのか・・・？）に比べ、パッとしない。でも、美味しいから好き！

今夜は、ブロッコリーのグリーンとエノキタケで中華風（砂糖・酢・醤油・胡麻油・唐辛子・刻みネギ）。冷蔵庫で冷やして食べると美味しい！