キノコのピラフ

本日の昼食。

キノコのピラフ。

材料は、米・キノコ・玉ねぎ・アサリ・バター・塩・コショウ。あればパセリも

冷蔵庫にあるキノコと玉ねぎ、あとはベーコンかアサリがあればできる。

炊飯器でバターライスを作るから、まぁ手抜き・・・昼食にはいい＼(^o^)／オイシイヨ。

ベーコンと・・・あ～、買い置きがない(-"-)。で、今日はアサリ（殻付き200gほど、あったので）。

アサリを鍋に入れ火にかけ、口が開いたら火を止める。粗熱が取れたら実を取り出しておく。

粗熱をとる間、玉ねぎ（１/２～１/４コ）を粗みじん切り、キノコ類は食べやすい大きさに切る。（マイタケ、シメジ、エリンギ、シイタケを適宜）

炊飯器に米（１合）と水（少なめ）、バター８g、アサリを入れ、早炊きで炊く（２０～２５分）
＊アサリの汁も少し加えると美味しい

２０分くらい・・・タイマーをセットし、ブログに遊びに出かける。

バターライスが炊きあがるころ
フライパンに、バター８g、玉ねぎ、キノコを入れ炒める。（材料を全部入れてから、火にかけてるょ）
きのこに火が通ったら塩・コショウで薄味をつける（４分前後。汁気はないように）
炊飯器のバターライスを加えて、１分くらい炒めたら出来上がり。

キノコの歯ごたえとバターの風味がマッチして、美味しかった。