ギョウジャニンニク

今が旬のギョウジャニンニク。

我が家では、まずは天ぷら。あとは酢味噌和え・ジンギスカン・卵焼き・味噌汁・春巻き・お浸し・ラーメンにチャーハンの具などなど。卵焼きは、黄と緑のコントラストが綺麗だし、春巻きはエビとの相性がいい。（チックもタックも生では食べない）

特に風邪気味のときは、煮立つ寸前の味噌汁に入れ、溶き卵をまわし入れ、熱々をフウフウいいながら食べると、体が芯から温まり夜はぐっすり！翌日は気分爽快。

保存食（冷凍庫）として、まず醤油漬けならぬ「めんみ漬け」。醤油だとしょっぱいので、あるとき「めんみ」で試したらこれが美味しかった（あれ、これは生でした）。

２つめは、ギョウジャニンニク味噌！小口切りにしたギョウジャニンニクを、サラダ油で軽く炒め、味噌・砂糖・酒をいれ、好みの味とかたさで完成（炒めるときは、オゥ！すごい臭い）。熱々のご飯に乗せて幸せ（幸せなんてこんなもんかも）！