直売店を始めたわけ

都市近郊の小農の生きる道として直売店「旬鮮」を考えました。
１　脱サラで栽培技術がゼロであったことから、青果市場に出荷するほど、きれいな野菜は当面作れない。
２　現在の野菜の流通システムは消費者ニーズといいながら流通業者の都合のよい野菜が販売されているなど、もともと流通システムに不満を持っていた。
３　直売により、新鮮さを競えば、競争力はある。逆に言えば当面は新鮮さしか競争力がない。
４　見た目はともかく美味い野菜を作らなければならないが、当面技術はない。しかし旬の野菜は美味い。旬の露地野菜を主体とする。
５　スーパーとは価格競争はしない。去年は秋口から寒波が来て野菜が不作、高値でした。今年は暖冬、安値です。でも、旬鮮は値段を変えません。野菜を値段で買ってほしくないのです。昨年は、遠くから買いに来た人がいましたが、今年は近くの人も買う量が減っています。しかし我慢の時です。スーパーとは競争にならない違う野菜を生産したいのです。