神奈川県横浜市中区山下町１３８
茄子の四川風炒めランチ￥９８０＝Aジャージャー麺￥８５０・/span>
中華街の香港路にある廣東料理店。１階は２人鰍ｯのテーブル８卓と丸テーブルが１卓。２階の座敷には丸い座卓が４卓で４０人位までの宴会可。茄子・玉葱・挽肉を四川風の味付けで炒めた一皿に深いコクのある清湯スープとライスがついて980円のランチは大満足。四川風の事｡と脂をたっぷり吸った茄子のしっとりとした味わいとしっかり火が通っているのにシャキシャキ食感の玉葱が絶妙のバランスで火加減の魔術に大感動。ジャージャー麺の肉味噌も甘さと辛さのバランスが完璧でさすが中華街の有名店。海鮮中華風タコ焼きやカレー等の創作料理も有名だが基本の味も完璧だ。
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