東京都江東区東陽３≠Q０≠T
Ａセット（タンメンと餃子３個）￥７５０・/span>
タンギョウ激戦区にある創業50年の餃子の老舗。カウンター８席に４人鰍ｯ３卓と２人鰍ｯ１卓。小鍋で鶏がらスープにモヤシ・タマネギ・白菜・ニンジン・きくらげ・豚肉を加え塩・胡椒・化学調味料をたっぷりと振って加熱し茹でた麺が入った丼に上から注いでタンメンの完成。まろやかな野菜の甘みに香辛料が効いたスープと強いコシの黄色い中太ストレート麺とが絶妙なバランス。注文を受けてから生地をちぎって棒で丸く伸ばした皮に餡を包んで焼く餃子は焼け目はパリットとしているが皮全体はモッチリとしてギッシリ詰まった野菜と肉の事｡を閉じ込めている。
＊＊＊ タンギョウ激戦区 ＊＊＊
2011/6/8 来々軒＠木場
2011/5/30 トナリ＠木場
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