魚八寿し＠稲取

静岡県賀茂郡東伊豆町稲取３７１－４

 

金目寿し￥３６３０－、金目丼￥３５２０－ 【税込】

 

そろそろ寒くなり始めたので、「稲取キンメ」を食べに車を南へ走らせた。今年の突き出しは、大きな生ガキ。滋味たっぷりの深い味わいに大満足。続いて登場のあら汁は、白味噌の風味と、溶け出た金目鯛の脂が絶妙。次に登場したのは、ゲタに載ったキンメの握りが八貫。皮目を炙った香りが、脂の甘さを引き立てて、至高の味わい。金目丼は小さめの刺身がたっぷり載って、僅かに甘さを感じるタレが、控えめにかけられている。ともあれ、今年のキンメは、一段と脂がのった絶品。刺身の食感と脂の旨味を満喫して大満足。

 

 

先付け

 

金目のあら汁

 

金目寿し

 

金目丼

 

 

魚八寿し （寿司 / 伊豆稲取駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

 

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