カップメン、お茶漬けetc.“太らない夜食”選手権

『夜、遅くまで起きていると小腹が空いて、ついつい夜食に手が伸びてしまうもの。カップメンやコンビニのお弁当などはお手軽だけど、深夜に食べるものとしては健康面でギモンも。コンビニで買えたり、簡単に作れるメニューのうち、最適な“太らない夜食”は、どれなんでしょう!?　『23時から食べても太らない方法』という著書があり、ダイエットカウンセラーの肩書きを持つ伊達友美さんに、まずは体のしくみにまつわる話からいろいろ教わった。
「1日の中でも、23時から26時くらいは、体に脂肪が蓄積されやすい時間帯であることが分かっているので、それなりに工夫が必要なんですよ」
じゃあ、どう気を付けて食べれば太りにくくできますか？
「血糖値が急激に上がると、血糖を下げる働きのインスリンが糖分を脂肪に変えてしまいます。それを防ぐために、血糖値の上昇を表す数値、GIの低い食べ物がベスト。魚全般、食物繊維の含まれる野菜や海藻類などが該当します。また、お酢など酸味のある食べ物は、インスリンの分泌を抑える働きがあるのでおすすめです。また、辛い食べ物には体を温める効果があり、代謝を促すので、お好みで使うのもいいでしょう。中でも七味唐辛子は、6種類のスパイス中にミネラルが多く含まれていて効き目アリですね」
なるほど。では、コンビニで買えたり、手軽に作れるものだとおすすめは？
「一番良いのは、お茶漬けです。お湯が体を温め、海苔に食物繊維が含まれます。血管をきれいにし、血液をサラサラにする脂肪酸を多く含む、魚の刺し身をトッピングするとなおベター。低脂肪で良質なタンパク質が多い、魚の練り物などをメインにしたおでんもいいですね。その際、体を温める効果のある、からしを付けるのを忘れずに。また炭水化物では、小麦粉などを原料にしたサンドイッチなどより、穀物であるおにぎりや、もちを使ったお雑煮などのほうがGIが低いのでおすすめです。カップめんを食べるなら、お酢、七味唐辛子をトッピングして。同じカップ製品でもスープ春雨なら、春雨が低GIなのでより賢いチョイスです」
食べ方にちょっと工夫をすれば、太りにくくすることもできるんですね。だからといって、安心して2品、3品と食べてしまうのは、当然カロリー過多なのでホドホドに。』
（伊藤　裕／GRINGO&Co.）(R25編集部)web R25 2月9日(水)10時5分配信

今受験真っ只中の受験生の夜食にも活用出来、消化に良くて体が温まる食べ物が良いのデハ無いでしょうか。今年は新型インフルエンザも流行していますし胃腸の負担にならないこのレシピは役立つのではないでしょうか。お茶漬けは日本人の智恵でお茶のカテキンで風邪予防にも役立ち海苔も植物繊維とノリのガン予防効果について同氏は、ノリに含まれる食物繊維の働きで排泄促進される余分な毒物には、発ガン物質も含まれますのでガン予防になります。また体の中に余分な酸化が起きると一般にガンになりやすい状態と言われていますが、この酸化を防ぐのが海苔にたくさん含まれているベーターカロチン〈体内でビタミンA〉とビタミンCの相乗効果ではないかと推論しています。　このほかノリは低カロリーのダイエット食品であり、結果として肥満防止に役立つこと、食物繊維の働きで食物の腸内通過時間を短縮するため、余分な体内吸収を軽減し、これが血中コレステロール・脂質低下作用となり、動脈硬化の予防、肥満防止となること、また必要な全てのビタミン群と全てのミネラルを含むため、健康の維持、増進に役立つと指摘しています。冬場の寒い時に七味唐辛子をうどんや蕎麦に入れて食べますが。体を暖める効果が有ると言うのは昔の人からの智恵です。なるべく新しい七味唐辛子の方が効果が有りますね。小麦粉などを原料にしたサンドイッチなどより、穀物であるおにぎりや、もちを使ったお雑煮などのほうがGIが低いのでおすすめは、日本の伝統食の良さも見直すべきでは有りませんか。バンよりも食物繊維の豊富なお米はミネラルも豊富です。

七味唐辛子

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』

七味唐辛子

七味唐辛子（しちみとうがらし）は、香辛料を調合した日本の調味料。しばしば「七味」と略される。唐辛子を主原料とし、七種類の香辛料を混ぜて作られることからその名がある。現代においては必ずしも七種類の原料で作られるとは限らず、生産者によっては七種類以上の原料を調合している場合もある。

七味唐辛子というのは上方風の名前であり、江戸・東京では七色唐辛子、七種唐辛子（なないろとうがらし）である。しばしば略して「なないろ」と言う。唐辛子は「とんがらし」とも発音される^[1]。

<script type="text/javascript"></script>

副原料

主原料の唐辛子に各種の副原料を加えることで、風味をつけるとともに辛味をほどよく抑えている。調合に用いる副原料は生産者によって異なるが、以下がよく使用される。

• 芥子（けし、ケシの実）
• 陳皮（ちんぴ、ミカンの皮）
• 胡麻（ごま）
• 山椒（さんしょう）
• 麻の実（おのみ、あさのみ）
• 紫蘇（しそ）
• 海苔（のり）
• 青海苔（あおのり）
• 生姜（しょうが）
• 菜種（なたね）

用途や歴史

うどん・そばなどの麺類や、牛丼などの薬味として使われることが多い。

七味唐辛子は別名薬研堀（やげんぼり）とも呼ばれる。この名は、江戸時代に両国薬研堀で漢方薬からヒントを得て作られ江戸名物になったことに由来する。

現在、東京・浅草寺門前「やげん堀」、京都・清水寺門前「七味家」、長野・善光寺門前「八幡屋礒五郎」などのオーソドックスなもののほか、新潟・上越のかんずりなど七味から発展した調味料も存在する。やげん堀・七味家・八幡屋磯五郎の三者は、日本三大七味唐辛子と称されている。

かつての七味唐辛子売りは、材料を別々の容器に入れておき、客の目の前で客の好みにあわせて調合した。材料を説明する口上がおもしろく、大道芸の一種ともなり、特に上手い者は興行師に雇われて演じることがあった^[2]。21世紀の初めにも、東京の一部の縁日の屋台の七味唐辛子売りで聴くことができる^[3]。

現在でも店頭で客が好みの味に調合してもらうことができる販売店がある。原料の種類も七種に限らず、客の求めに応じて減じたり増したりできる。

脚注 ]

1. ^ 『日本国語大辞典』小学館、『新明解国語辞典』三省堂では七味唐辛子は七色唐辛子を参照する。
2. ^ 高橋幹夫『江戸あじわい図譜』48頁。
3. ^ オオカワヨウコ『縁日お散歩図鑑』24-26頁。

参考文献

• 高橋幹夫『江戸あじわい図譜』、青蛙社、1995年、ISBN 4-7905-0861-7。
• オオカワヨウコ『縁日お散歩図鑑』、廣済堂出版、2002年、ISBN 4-331-50902-8。

浅草七味唐辛子

鏡　商店　代表　　　阿部　一義氏

七味唐辛子の効能 

• • http://sitimitougarasi.com/newpage13.html より引用
• 唐辛子
  
  辛味の主成分はご存知カプサイシンで、唾液や胃液の分泌を促し、食欲を増進させる作用があるほか、昔から薬用効果もあるとされて、皮膚引赤薬、健胃駆風剤に用いられた。
  
  胃痛、消化不良、水腫、歯痛、リュウマチ、扁桃腺炎、うがい薬
  ビタミンＡ．Ｂ、新陳代謝、中性脂肪低下、発ガンの予防効果など
  
  陳皮　ちんぴ
  
  温州みかんの皮を乾燥させたもの。
  寝かせる年数によっては、朝鮮人参より高価とされます。
  原名「橘柚（きつゆう）」、フラボノイド、配糖体、ペクチンなどが含まれる。
  
  漢方薬として利尿剤、咳止めとして重用され、健胃消化薬、鎮咳去痰薬にも使われる。
  
  白胡麻・黒胡麻
  
  ビタミンＥ、リノール酸、オレイン酸、カルシウム、マグネシウム、鉄分を多く含有。
  
  セサミンによる活性酸素を抑えることにより、老化や動脈硬化を防ぐ効果がある。
  
  血中脂質調整効果、毒性の強い過酸化脂質除去など。
  
  青海苔
  
  海藻類の仲でもカロチンの量が多く、鉄、カルシウム、ビタミンＣなどを多量に含有する。
  
  細胞老化防止効果など
  
  山椒
  
  唐辛子と成分はにています。
  
  健胃、整腸、駆虫、解毒剤として腹部の冷痛、下痢等に用いられるほか、解毒、食欲増進の効果まである。
  
  麻酔（局部麻酔）、鎮痛鎮痙攣、虫駆除、など
  
  麻の実
  
  大麻の種子。中国では五穀の１つで主食にもなる。
  たんぱく質、脂質が高く、亜鉛も含まれる。
  
  食欲増進に効果があり、成長障害、皮膚炎予防
  
  
  ね、凄いでしょう。
  
  七味唐辛子にはこれが全部入っているんですよ。
  
  これなら身体に悪いはずがありませんよね。
  
  おまけに旨いなんて、もうたまんない！
  
  
  浅草七味唐辛子に戻る

食べ物の効能を知って、体に良いものをバランスよく取り入れましょう！ 海苔（のり）の効能・効用－－「食の効能・効用 e情報館」より引用 海苔（のり）の効能・効用. のりは、「海の牛肉」といわれるように、タンパク質が豊富 な食べ物です。 また、カルシウムや鉄などミネラルも豊富で、食物繊維もいっぱい含ま れています。 のりには、カロチンも多く含まれており、ガンの抑制や老化予防にも ...syoku.e-johokan.com/kn-nori.html -

海苔（のり）の効能・効用 　のりは、「海の牛肉」といわれるように、タンパク質が豊富な食べ物です。 　また、カルシウムや鉄などミネラルも豊富で、食物繊維もいっぱい含まれています。 　のりには、カロチンも多く含まれており、ガンの抑制や老化予防にも効果があるといわれています。 　その他にも、血中コレステロールを下げたり、肝機能を向上するといわれるタウリンも豊富に含まれています。 　のりは、深みのある黒色のものを選ぶとよいでしょう。 　のりのただひとつの欠点は、一度にたくさん食べられないこと。少量でも毎日食べるのがよいと思います。

ＵＲＬhttp://www18.ocn.ne.jp/~abc8181 

人気プログランキング
http://parts.blog.with2.net/bp.php?id=627436:aLHKF

プログランキングドツトネット http://blogranking.net/blogs/26928

日本プログ村
    http://www.blogmura.com/profile/232300.html