蔵で飲むお酒2011

蔵人さん杜氏さんが夕食時に
蔵で飲むお酒で一番多いのは志太泉普通酒です。
これは当たり前です。

それ以外にも志太泉各種を飲みます。

そしてそれ以外にも他の蔵の酒も飲みます。
これは飲みながら製造の事を考える意味合いもあります。

最近は山形県の酒を5種類飲んでいます。
本醸造から精米50％の純米吟醸までがあります。
ですから本来この中で比較すべきものではありません。

しかしながら
今風にいうと鉄板でしょうか？比較という視点抜きで
上喜元純米吟醸山田錦精米55％は素晴らしいと思いました。