第2回志太泉・5人の杜氏の酒を味わう会

１月２７日は西日暮里稲毛屋さんで、
「第2回志太泉・5人の杜氏の酒を味わう会」が開催されました。
酒は、蔵元だけのものではなく、また杜氏だけのものでもありません。
また製造に限っても杜氏ひとりで出来るものではなく蔵人全員の協力で造るものです。
それぞれの共同作業で出来あがったお酒はあくまで総合的なものです。

酒とはそんな総合的なものであるにも関わらず、それぞれの酒に杜氏それぞれの色調のようなものが感じられました。
また様々な酒の個々の歴年が新酒とはまた違った魅力をのぞかせていました。
そんな日本酒のひとつの愉しみが存分に味わえる会でございました。

出品酒。
1．多田信男杜氏　大吟醸　S61BY
2.　中川国松杜氏　大吟醸斗瓶　H4BY
3. 高橋貞實杜氏　黒龍吟醸いっちょらい　H6BY
4.　高橋貞實杜氏　大吟醸原酒　H9BY
5.　高橋貞實杜氏　大吟醸原酒　H11BY
6. 高橋貞實杜氏　大吟醸原酒　H12BY
7. 　高橋貞實杜氏　大吟醸原酒　H13BY　
8.　千葉心一杜氏　大吟醸原酒　H14BY
9.　千葉心一杜氏　純米吟醸原酒　H14BY
10. 田中幸夫杜氏　純米大吟醸原酒　H18BY
11.田中幸夫杜氏　純米吟醸生原酒「愛山」斗瓶　H19BY
12.田中幸夫杜氏　純米大吟醸　H20BY
番外品　田中幸夫杜氏　純米吟醸　H20BY

お酒の会で最後に人気アンケートをしましたところ

1位　6．高橋貞實杜氏　大吟醸原酒　H12BY
2位　1．多田信男杜氏　大吟醸　　　S61BY
3位　5．高橋貞實杜氏　大吟醸原酒　S11BY
3位　11．田中幸夫杜氏　純米吟醸生原酒「愛山：斗瓶」H19BY

特に印象的だったところをいくつか書きます。
1.約23年を経ても、なにか青春を感じさせるような若々しさがありました。
2.静岡の酒造史において存在自体が隠蔽されている静岡県酵母NEW5-4-10による酒でした。この酵母のお酒にしては驚異的な保存状態の良さでした。素直の美味しいとも思える熟成のしかたでした。
3.多分5BYだと思います。これも若さがいまだにありました。
6.人気がうなづけるバランスの良さでした。欠点が見つけにくい酒でした。