豆乳食パンでピザ

昨日の食パンを恐る恐るスライスして香りを嗅いでみたら…♪

あら？あの酸味はどこへ？


結構しっとり落ち着いていい感じじゃない！


朝ごはんにみんなでトーストしてハニーバター塗ったり

ベーコンで朝から大満足ピザ。


「お母さん！前よりパン上手になってきたんじゃない？？」

笑顔で娘たちから厳しいお言葉。

…はい。日々精進させていただきます（笑）



（かしこ）

チャーシューどっさり冷やし中華

圧力鍋があれば何の手間もかからず、

家族から拍手喝さいをいただける便利な晩御飯！

それは“チャーシューどっさり冷やし中華”


まず豚肩ロースを塊で購入。

最近身体管理に勤しむ我が家は400グラムくらいの塊で我慢。

後で辛いんだけどね～夏までにもう少ししぼらないとね～


タコ糸でグルグル巻いたらねぎと生姜とともに250ccくらいの水とともに加熱スタート。

圧力かけること20分。


その間にたらたら一緒に盛る野菜たちの準備や副菜を作る。


中華スープも忘れずにね。

豚の塊をゆでる時はおいしいスープがとれてるので、いつもと違う。




ゆであがったかたまり肉の糸をほどき、八角、しょうゆ、みりん、砂糖の甘辛ダレで煮絡める。



そのギューッとうま味が詰まったタレを、ゆで汁と混ぜ、

お酢や醤油、おろしショウガで好みに調味。

このスープがまたたまらなく食欲をそそる。


今日は水菜とトマト、生わかめと、シンプルだけど大好きな組み合わせ。

この秋田の生わかめがあるかないかで満足感がちがーう！！

のせる前に写真撮ってたみたいで後悔…



盛り付けたら先ほどの旨スープをかけて、一気に食べよー！！




（かしこ）

黒大豆の豆乳食パン

昨日仕込むんじゃなかったなぁ…

睡魔に襲われながら、なんのひらめきもないまま仕込んだパンは

愛情不足、工夫不足でひどい出来栄え（苦笑）


せっかく買ってきた豆乳を無駄遣いしちゃった。反省～


油脂も入れずに、こねもなんとなく。



もちろんなめらかさに欠けた生地は発行しながら穴をあけ、

酸味たっぷりの香りだけ豆乳感抜群な、何が何だかわからん食パンに。




おからコロッケをサンドして、ソースたっぷりでごまかして食べる。

もちもちだからあんこなんか塗ってみて、おやつにしてみた。

焼き立てすぐをスライスしたから断面もねっとり。


残りの豆乳は素直に飲んじゃおうかな…




（かしこ）

な、仲間発見！！！

うれしいな～♪

いましたいました、同業スタイル（笑）




週に一度のたい焼き屋さん。

自家培養の酵母使って、自家栽培の小麦使って、

手作りのあんこ使って、一尾焼きを炭火で作ってるたい焼きやさん“みずのや”

どんだけすごいのよ～

淡々と焼くお姿が素敵♪




かわいいのれんも刺繍で手作り。

思わず声をかけてしばしお邪魔させていただくと、

お米を作ってる農家さん。

小麦も自家消費ほど作っていて、パンも焼いてるとのこと。


うらやましいその生活をしながら、週に一度出店してたい焼きを焼いてるのだそう。

またおいしいのなんの。

薄く香ばしい皮がパリッと焼けて、中はあんこどっさり！



うちの娘なんてポンポコリンのお腹なくせに、たい焼きおかわりという偉業達成。


ここは以前からお世話になってる都幾川のわたなべ豆腐店。

こちらもサービス、味、共に三重丸な素晴らしいお店。




動物園帰りにどうしても食べたくなって豆乳ソフトを買いに来店。

そこでの出会いでした。


なんかすっごくうれしくなって、元気がわいた～



（かしこ）

春の行楽

学校の運動会で勢いづいて、今日は動物園。

アスパラは最後にベーコンで巻かれて、3日間のアスパラ三昧生活も終了。


突然の激しい日焼けにまた後悔しながら、子供たちと外遊び。

埼玉のこども自然動物公園へ。




いやだってくらい広いから、ぐるっと回るだけでも汗吹き出し

アスレチックや動物遊びで芯から干からびてく気分。

最後はじゃぶじゃぶ池でクールダウン…

おかげで今夜は子供たち、ピクリとも動かず爆睡中（笑）



敷地が広いと、檻の中の動物鑑賞ではなく、自然に近い姿が見れてけっこう楽しい。

大人も改めて知る生態系があったりして、まじめに回ると動物園も勉強だったりする。



整備された公園の山より、ちょっと荒々しい雰囲気の中

風に吹かれて、今週の自然吸収は無事終了。


6月はちょっと忙しいから、時間うまく使って遊ばねば～



（かしこ）