銀座 ゲンカツにて「ゲンカツ」をいただきます

皆さんは目覚めの一杯に何を召し上がっているのだろうか？

私の場合は一杯目にエスプレッソかココア。
二杯目には決まって紅茶を飲んでいる。

紅茶を飲む理由は単純だ。
カフェインがコーヒーの2倍入っているという先入観が、
すごく目覚めた気にさせてくれるから。

男って単純なのだ。

今日のランチは銀座三越に
フォートナムメイソンの紅茶を買いに行ったついでに、
恵比寿にあるキムカツの銀座店ことゲンカツに
テレビなどでも有名な厚さ0.3㎜のロースを25枚重ねた
ゲンカツ（キムカツ）を食べに行った。



場所は銀座三越の隣りにある
アクトビルの3階だ。

ちなみに恵比寿のキムカツは食べたことがあるが、
銀座で食べるのは初めてだった。



階段で3階まで登り入口に到着。
半年程前に覗いた時は、昼時に並ぶ客もいたのだが、
客の入りは7割程度。

しかもその7割は女性客だった。

恵比寿では普通の何も入っていない
キムカツを食べていたので、
チーズ入りを注文した。



こちらのお店のネックのひとつは
低温で揚げるので時間がかかること。

キャベツが先に提供されるのだが、
そこから15分はかかる待ち時間を考えると、
ドレッシングがあるとはいえ先に食べる気にはならない。



こちらがかの有名なキムカツサンド。
最近ではＪリーグの試合などで出店を出したりと
精力的に営業をしている。



注文して約20分。
ようやく飯がやってきた。

ちょいとばかし驚いたのが、
バイトのお姉さんはごはん茶碗と味噌汁の
配置すらまともにできないこと。

平均単価￥2,000のお店にあって
こいつはいただけない。



かつ用に特製ソース、ポン酢、塩が用意されており、
お店からはポン酢を薦められた。



こちらがゲンカツ（キムカツ）。
生パン粉の薄い衣にくるまれた
25枚のロース肉がとろけたチーズと一緒に
八つ切りになっていた。



チーズと肉の味で十分食べれるので
とりあえずパクリ・・・・

まずまずだ。

やや肉汁の少なさに物足りなさを感じるが、
薄い衣にくるまれたミルフィーユ状の肉は
とんかつとは思えないほどあっさりと食べさせてくれる。

ここが女性客に受けている理由なのだろう。

とんかつ屋は女性に敬遠されがちなもの。
くどすぎないように努力した成果が
大ヒットに繋がっているのだろう。

逆に男性の私などは費用対旨さの点から見ると
どうしてももの足りなく感じてしまう。



また、薄い肉の合せカツは
思いのほか熱を逃がしやすい。

ゲンカツは揚げた後にさらに余熱で蒸らしてから
包丁を入れているので、きてから5分後には
すっかり冷めてしまうのだ。

冷めたカツを食べるには
どうしてもソースで舌を騙しながら
食べざるをえないのがもうひとつのネックだった。



ごはんはご覧のようにおひつで提供される。
低温で揚げる時間を利用して炊き上げているそうだ。

炊き加減は申し分ない。



味噌汁は紅白を自分の好みで選択させてくれる。

赤だしのなめこ汁は及第点のお味だった。

今回のゲンカツは同じなのだろが恵比寿で食べたものよりも
ジューシィでなかったように感じてしまった。

また、価格面で見るとどうしても
燕楽で食べた肉の旨みに軍配を上げてしまう。

私の好みではないが、
女性にはお薦めできるお店なのであった。

ご馳走様でした。

ゲンカツ銀座店
〒104－061　中央区築地4－6－18銀座アクトビル3Ｆ
℡03－3567－1129

ゲンカツ（チーズ入り）　￥1,950

甚平満足度　★★★☆☆
甚平満腹度　★★★☆☆

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