![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/57/ab1366eca4e65699a725f0b7d7c6d353.jpg)
マスター元気かな?
大酒飲みの親父諸君ならば
冒頭のような活字にかこつけて
ちょいと一杯の途につくことが多いのだろうが
両祖母を亡くしているわたしに置き換えてみると
大女将は元気かな?
といった具合になることが多いのだ。
銀座界隈でこんな話が現実となるのが
築地場外の大勝と1丁目の天麩羅家の春日だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/61/8583e70ec31271f3aa682c79d4262502.jpg)
暖簾を潜ると先の大女将は
カウンターの端っこにチョコンと腰掛けて
新しい顔が入ってくるのを今か今かと
待ちわびていた。
向けられたしわくちゃの笑顔が
健在の何よりの証だった。
前回は上天丼を大盛りで注文していたので
今回は上の字を取り除き、
同じく大盛りで注文させていただいた。
天丼は¥900だったかな?
最近は子供が出来たこともあり、
ランチで¥1,000以内という
1区切りをだいぶ意識するようになったのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/32/b709f730c5e032d8d5f2211fe1776f78.jpg)
最初に出てきたのは
たくわんと熱すぎないお茶。
写真以上に色の悪いたくわん。
まっ黄色に着色されたものが
大嫌いな私にとっては
天麩羅を待ちながら摘むのには
うってつけだった。
自家製なのだろう。
塩気が強いのでこの位の分量で
2切れぽっちを味わって食べる以上は
塩分の取りすぎになってしまう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/d7/81e3dc47e71296a058c4ebd301739b02.jpg)
程なくしてやってきたのがこちら。
これが春日の天丼の大盛りだ。
上天丼¥1,100にあなごがのっていたので
てっきり天丼にはのっていないものだと思っていたのだが
届いた瞬間に嬉しい悲鳴を上げてしまった。
箸を割りパクリとやると・・・
不思議だ。
前回は若手とベテランの2組で
天麩羅を切り盛りしていたが、
今回はベテランと大御所。
同じ油を使って
おんなじ手順で天麩羅を揚げても
揚げる人によってこんなにも変わる。
油切れが随分と良く、
元々あっさり食べさせてくれる天麩羅が
さらに純朴に感じた。
これぞ天麩羅という訳なのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/32/1aa2deabde1ea8d063565c8c9bc5b821.jpg)
前回の日記にネタについては
事細かに書いていたので、
この店の海苔の天麩羅が
やっぱりお気に入りであることだけを
書かせていただいて、
今日は何故この店が好きなのかについて
自問自答させていただきたい。
銀座の外れで
お店が広い訳でもない。
10人入ったら
酸素が随分と薄くなってしまうような
お店で、とびっきりの天麩羅だと言う訳でもない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/a2/cfdf2edbea8938d9bd443e6703db1a8d.jpg)
料理に精神論を持ち込むことについて
眉をひそめる方もいるのだろうが、
わたしは媚びや驕りのない挨拶や雰囲気は
料理とおんなじ位大切なものだと考えるもんだから
ご紹介したお店でお料理が凡庸に感じた際は
居心地が随分と良かったんだと
解釈していただきたい。
おんなじお店で
一緒に行く人が違うだけで
残る思ひ出が随分と違うように、
このお店のお婆ちゃんが与える
職人さんやお客さんへの影響に
触れに行くのが楽しいのだ。
心地の良いひとときを
ご馳走様でした。
春日
〒104-0061
中央区銀座1-4-6
TEL03-3561-1887
11:30~13:30
17:00~
日曜・祝日定休
天丼 ¥900(大盛り無料!)
甚平満足度 ★★★★▲
甚平満腹度 ★★★★☆
・・・おっ、お代官様ぁ!甚平に愛のムチを・・・
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・・・ あっ、ありがとうございます。・・・
それでは明日もお会いしませう
お久し振りです!!
今日、「美味しい天ぷら食べたいなぁ~」なんて
思っていたら、この天丼の記事・・・。
ますます、食べたくなりました・・・。
万人に美味しい料理・・・何て存在するんだろうか?
って、以前読んだ本に書いてあった気がしますが
人によって感じ方は様々!
それで、良いンじゃないかと思いますよ。
私も、店の雰囲気や、店員さん、店主さん達の
気持ちよかった店は、たとえグルマンの方々が
何か言ったにせよ、気にすることはありません。
その店の空気なり、雰囲気なり
気遣いや思いやりなども頂に行くと思ってます。
ご無沙汰さまです。甚平です。
お元気にお過ごしでしょうか?
返信が遅くなり申し訳ございません。
天麩羅を食べたい日だったとは
随分と奇遇でしたねぇ。。。。
私は茄子の天麩羅には目がなく、
舞茸と茄子だけで天麩羅をするほど
大好物なので、お店で天麩羅を頼む際にも
茄子だけ5個も10個も
頼むことがあるのです。
また、家での天麩羅は
まだまだ途上中で、理想の家天麩羅を
いつか見つけたいと思います。