今日から朝食のメニューを変更してみました

我が家の朝食はさっちゃんの好みでずっとパンとコーヒー、そしてベーコンエッグでした。
ベーコンエッグにはトマトとレタスが添えられていました
さっちゃんが認知症になり、噛む力も次第に弱くなってきましたから、
イギリスパンは食パンへ、さらにパンの耳は外してあげることになりました。
昨日のブログではさっちゃんがアルコールを受け付けなくなったと書きましたが、コーヒーも飲まなくなってしまいました。
さっちゃんの影響を受けて僕がコーヒー好きになっていますから、毎朝コーヒー豆を挽いて、温かいコーヒーを淹れ続けようと思っています。
ベーコンエッグも食べ辛くなりましたから、ベーコン、玉子、トマト、オクラ、えのき、葉野菜の炒め物に変わって来ていました。

ところが、ここのところさっちゃんはあまり朝食を食べてくれません。
おかずは時々少しは食べてくれていましたが、残すことが多く、僕が食べたり、夕食に再び出したりするのがほとんどでした。
食パンも耳を取って、さらに６つに分けておくのですが、２つ３つ食べればいい方でした。
ほとんどを僕が食べてましたね。
ジャムも塗ってあって好きなはずなんですが、噛み辛いのかもしれません。

飲み物の方は甘酒牛乳が定着してきていました。
美味しく感じているようで、よく飲んでくれます。
それに最近は経腸栄養剤も加わっています。
一日を通してこの甘酒牛乳+経腸栄養剤を飲んでいますね。
まだ二日間、今日で３日目でしかありませんが、１日で経腸栄養剤１パックは飲むことが出来ています。
これだけでも１日に600ccほどにはなると思います。
しかも、この飲み物だけで500kcalにはなると思いますから、心強いですね。
それももちろん、飲んでくれたらの話ですけどね。

ところで、タイトルにある朝食メニューの変更ですが、さっちゃんのメニューを思い切って変えてみることにしました。
それはオートミールです。
以前から我が家では時々食べていました。
二人とも好きでした。
泊りの山では朝食として食べることもよくありました。
ここのところ家に置いてあるのは「クエーカーインスタントオートミール（メープルブラウンシュガー）」です。
牛乳200ccほどとバナナ１本を細かく輪切りにして軟らかくなるようにゆっくり長く煮込みます。
その半分をさっちゃんに朝食として食べてもらうのです。
さっちゃんの二日分の朝食になります。
今朝、初めてそうしてみましたが、完食してくれました。
スプーンで食べたのですが、最後に少し残ったのは僕が綺麗にすくって食べさせてあげました。

僕はと言うと、昔に戻ることにしました。
ベーコンエッグにトマトとレタスを添える朝食です。
ただ、今朝はレタスはありませんでした。
今後もレタスはどうしようかと考え中です。
僕ひとりではレタス１個を食べきれない、すぐに痛んでしまいますからね。
かと言って、例えばほうれん草を炒めたりすると、余計な時間がかかったりしますし････
レタスの痛まない保存法でも調べてみたいと思います。

今朝ですが、僕は大きな皿に食パン、ベーコンエッグ、トマトを並べて、久し振りにナイフとフォークで食べました。
さっちゃんは僕の皿のトマトが気になるみたいで掴み取ろうとします。
ですから、ナイフで小さく切ってフォークに刺し、さっちゃんの口元に運びます。
トマト８切れのうち３切れはさっちゃんが食べました。

しばらくはこれで続けてみようと思います。
オートミールは前もって作っておいて冷凍保存できないかな、と思っています。
ベーコンエッグはこれまでの玉子炒めに比べると、時間がかからずに出来ます。
自分と違う大きな皿を見て、さっちゃんの食欲も刺激されるかもしれません。

僕自身も、今日久し振りにベーコンエッグを食べましたけれど、やっぱりこの方がベーコンや玉子の味や食感が引き立って美味しいですね。