白石うーめん

　白石のよもやま話　－　その第３話。
　白石蔵王駅にはここ３年の間に３回ほど立ち寄っています。2009年に来た時にここのコンコースでのぼりを見てラーメンはあまり好きではない私は、「白石らーめんか、んじゃ蕎麦にしよ。」と天ぷらそばを食べたのでした。


　食べながら、よーくのぼりを見ると、「らーめん」じゃなくて「うーめん？」って書いてある事に気付き、周囲を見てみるとどうやら暖かい素麺、西日本で言う「にゅうめん」に似たものであると。
　そのうち次に来た機会に一度食べてやろうと思っていたのですが、ようやくその機会が訪れました。


　満を持して「うーめん」を注文。

　やさしい味かと思いきや、東北らしい濃い出汁の塩辛味でイメージと違った感じ。そばよろしく七味唐辛子を掛けたのもあいまって、益々辛く・・・。
　関西風とは言わないが、出汁は蕎麦とは共用にせず、うーめん用に少し薄め(甘め)に作った方が良いなと思いました。
　うーめんを漢字で書くと「温麺」で、にゅうめん「煮麺」との違いは、油を使っているかどうかの違いとのこと。

　不思議な点は、なぜここの駅が「駅そばWiki」をはじめとする、全国の駅そばを扱ったサイトにあまり掲載されていないのか、それが謎なのである。