野菜保存食作り

ブログ記事を仕上げたところで、義母が台所から私を呼んだ。
「りぃーすぅ！時間あるぅ？ちょっと来なさいっ」
庭の野菜や果物の収穫時期だものね。リスの手も借りたいんだろう。さっさとＰＣを閉じて階下に急いだ。
太いサヤインゲンがたくさん採れた。
　
端っこを切り落として小さく切る作業だ。
義父はずっとたらたらと文句を言いながら手を動かしていた。男性は単純作業に耐えられないことが多いと読んだり観察したりしている。
無償の家事労働だとなおさらだろうなぁ。嫌なら義母と二人でやるからちょっと黙っていてよぉ。
　
かために湯がいて、袋にいれ、冷凍保存だ。
茹でるのに使うのはあちこちがはがれてきている古いホーロー鍋だ。
薄い色と濃い緑の二種類のサヤインゲン。
　
バタバタと仕事していたら、すでに昼食の時間になった。
昨日の残り物を温め、庭のきゅうりとトマトでさっとサラダを作った。

少し前から私がサラダに油を入れないようにしていたら、義父もそれが食べ易いことに気づいたようだ。
今日もそうしたら義父が食べ終わるなり、言った。
「今日のサラダは油が少なくてとても旨かった」
義母はすぐさま反論した。
「油は消化を助けます」
とかなんとか言っていたような。
「ヒトには油分を摂取する必要があります」と言う事もある。
多くの食材にはすでに油分が含まれていて、それで充分、という説もあるといつも反論してみたかった。
義父が油なしサラダを絶賛してくれたおかげで、私が義母に対抗する必要がなくなった。
うほほっ
たまには義父も役立つことがあるものだ！