スイートポテトタルト

台風が接近中。
今日の東京の日中はまだ雨はパラパラ。
夜半から明朝にかけて大雨の予報です。

お教室は「スイートポテトタルト」でした。

見た目はちょっと地味でしょうか？

空焼きしたブリゼ生地に
サツマイモのフィリングを入れて焼きました。

今日のサツマイモは紅あずま。

サツマイモのほくほくさを感じて生クリームの量は調整。
今日は１５０g近く入りました。

ちょっとした泡だて器の使い方にえ～っ凄いとか
空焼き方法が本とは全然違うと感嘆の声をあげたりと
なかなかにぎやかで楽しいデモでした。

今日の教室用にすでにさつまいもは取り寄せたとか。

頑張って焼いて下さいね。

お教室のあとは明日のお教室をどうするかで
ネットで天気予報をチェック。

午後からの開始に変更しました。

新たな災害が起こらないことを祈るばかりです。