マロンのタルトレット

秋晴れの1日でした。

お教室は２回。

午前は「マフィン」、
午後からは「マロンのタルトレット」。

タルトリングで作ったマロンタルト。

リングに生地を敷きこむ作業は慣れないと
手間と時間はかかるけれど、
カットしなくてもいいので
美しい仕上がりになります。

タルト生地が柔らかいと抜き取るのが困難だし、
固すぎるとリングの中に敷き込みが難しいという
結構やっかいなタルトレットです。

手際よく生地を冷やしながらの作業でした。

昨日煮ておいた栗は
「手づくりした栗はやっぱり美味しい」と好評でした。

ご夫妻でいらした生徒さん達のご主人は
奥様にはっぱをかけられて
それは必死になって作業をされていました。

「もっと特訓してもらわなくちゃダメだね」と
ため息つきながら帰途につかれました。