パンプキンタルト

今月末はハロウィンです。

ハロウィンにちなんで作るお菓子は「パンプキンタルト」。

タルトの生地はパイのようなブリゼ生地。
型に敷きこんだ後はオーブンで空焼き。

その間にかぼちゃのフィリング作り。

フィリングだけでも美味しそうと言っていた生徒さん達は
実習の途中でつまみ食いしてました。

毎年この時期に焼いているタルトですが、
美味しいなと自分でも実感していまいます。

ティータイムでは絶賛していただきました。

今日はまた夏が戻って来たような暑さでした。
半袖でも汗をかきました。

寒暖差が激しいのは困りますね。