金柑のパウンドケーキ

４月になりました。

花冷えの日々があったせいか
桜の花はまだかろうじて残っています。

花吹雪のなかを歩くのもなかなかなものです。

今日は１日中雨でした。
そして寒い１日でした。

「金柑のパウンドケーキ」がお教室のメニュー。

金柑のシロップ煮は今回は自宅で作っておきました。
その主役の金柑を忘れて大慌ての大参事の今朝でした。

寒いのに汗をかいてしまった今朝の慌て事でした。

金柑のシロップ煮を生地にたっぷりといれてオーブンへ。

しっとりとした風味豊かなパウンドケーキの焼き上がりです。

美味しくて２切れずつ食べてしまいました。

焼き菓子はいいですね。

今日、新歌舞伎座が開場しました。
ぜひ出かけたいと思っています。
どんな風に変わったのが期待大ですね。