パンプルムースムース、グレープフルーツのムースケーキ

午前中は激しい雨、
東京マラソンはどうだったのでしょうか？

ホールケーキのご注文を頂いて
春らしいグレープフルーツのルビーを使ってムースケーキを作りました。
ビスキュイはルビー色の縞々に。
フレッシュな実を底に敷き詰めてグレープフルーツムースをのせました。

仕上げはナパージュで模様付け。
線描きした後、竹串でスッスッと。
もうちょっと濃くても良かったかな？
無事１２時に過ぎにお渡しできました。