チョコプリン販売開始です

いちごタルトの次には「チョコプリン」を。

香り高いチョコレートのアパレイユをカップに流しいれ
天板に熱湯をいれてオーブンで湯煎焼き。

プリンの柔らかさになにかもう一味ほしいなと思いつき、
葉っぱのクッキーを焼いてそえました。
クッキーのさくさくととろけるチョコのプリンカップ、
しっかり冷やして登場となりました。

オリジナルクッキーの問い合わせが入りましたので、
じっくりと検討して取り掛かり中です。
完成品はまたの機会に。
見積もり書を先に作らなくては。

いちごタルトの新バージョン

久しぶりに暖かくなりました。
昨夜は男子フィギュアのニュースをはしごして今朝はちょっと寝坊。
高橋大輔さんのスケート靴の紐はあの女性のコーチが前夜につけかえていたそうですね。
松岡修三さんからのレポートでした。
ちょっといい話。

今日は珍しくお教室が入っていない土曜日。
いつもの教室が平日に移った結果です。

張り切っていちごのタルトを作りました。
ずっと使ってみたかった長方形のタルト型をとりだして、
シュクレ生地にクレームダマンドをしき込んでオーブンへ。
粗熱が取れたら、カスタードクリームを絞り出しいちごを飾ってお皿へ。

飾り用の粉砂糖をふってケーキショーケースへ。
ボリューム満点のいちごのタルト完成でした。