Summer solstice ♪

今年の夏至は曇り空。

それでも、昼間の時間が15時間以上もあったとか。　日が長いのは嬉しいです。

フラワーベースにチャイブの花を散らし、キャンドルを浮かべました。

温かな光のキャンドルナイトになりました。

 

冬至はカボチャ。

夏至は・・・何を食べたらいいのかな？

特に決まりはないようなので、やっぱり、旬ものがいいのかな。

山菜採り名人さんからいただいた根曲がり竹（タケノコ）は

とにかく大きい！　そして、軟らかいんです。

入れ物が小さいのか？　いえいえこれは野田のレクタングル深型Lなんですよ！

今年は下茹でまでしていただきありがとうございました。

山菜採り名人さんは下茹でもとっても上手。

その後の調理のことまで計算尽くされた下茹で加減でした。

 

まずはそのままポキポキ食べて・・・

干しシイタケの戻し汁と薄口醤油で炊き合わせにもしました。

それから、塩味のメンマも作ってみました。

これ、常備菜にいいですわ～＾＾

 

山菜シーズンの晩生はワラビ。　厚揚げと一緒に煮付けにしました。

スルメイカも走り物。

まだ小ぶりですが、そんな今はイカが軟らかく

イカめしを作るにはグッドタイミングらしいです。

ゲソと生米を炒め、胴に詰め、白ワインを足したマリナーラソースで煮ました。

立派なフキも山菜採り名人さんからいただいたもの。

とっても太かったので、この太さを活かした料理を作りたいな～♪

フキに鶏ひき肉を詰めて蒸しました。

フキの内側に片栗粉を叩き、ひき肉を絞り袋に入れてフキの中に注入しました。

だし汁で作ったあんをかけて食べます。

蒸しているのでフキはシャキシャキのまま！　フキを蒸すの、おすすめで～す＾＾

 

日曜日はスウェーデンヒルズの “ 夏至祭 ” に行ってきました～♪

以前、吹きガラス体験をさせていただいた甲斐先生のガラスマーケットがあると

聞いていたので楽しみにしていました。

たくさんあって迷いましたが、上の2つを購入しました。

グリーンのラインが入った器はオレンジや黄色もあったら欲しかったな～。

 

ガラスマーケットの様子です。　来年は10時前には着いているようにしようとっ！

夏の訪れを祝う夏至祭なのですが、この日はあいにくの雨。

それもどしゃ降り！

いろいろなイベントも予定されていたのに残念でした。 

 買ったばかりの器にイチゴを～♪

 

ちょうど、この日、幻のイチゴ「サトホロ」（左）がほんの少しだけ入荷したそう！

「サトホロ」＝（アイヌ語の札幌）は収穫期間が2週間と非常に短いため

幻のイチゴと呼ばれています。　食味も抜群です！

甘味が強く、コクがあって、味が濃いです。　断面を見ると中まで赤いのがわかります。

もう一つは「けんたろう」（右）。　こちらも道内では人気の品種です。

「けんたろう」は水分が多く瑞々しいイチゴです。

 

イチゴの花言葉ってご存知ですか？

“ 幸福な家庭 ” だそうです ♡