先日、友人宅に持参したクッキーです。元はアメリカレシピだったのですが、粉３カップなんていう大量で大雑把なレシピをちょうどいい量に直し、手に入りにくいものは別なものに置き換えてこのレシピに落ち着きました。
が、実はコレ本来はチューイーなクッキーなのですが、うちで焼くとさっくさくになってしまうのです。焼きすぎ？でも焼き時間を短くすると生焼けじゃぁ・・・となんだか良く判っていません。
材料の割合はそんなに変えたつもりないのですが、まぁ勝手にアレンジして上手くいかないなどと言っているのもなんなので、今度オリジナルのレシピそのままで作ってみるつもりです。
でもさっくさくもコレはコレでかなり美味しいので一応レシピを。
レシピ（さっくさくバージョン ３６個分）粉・・・１５０ｇ
重曹・・・小さじ１/２
バター・・・９０ｇ
ブラウンシュガー・・・５５ｇ
砂糖・・・４０ｇ
卵・・・１個
ホワイトチョコ・・・１４０ｇ
くるみ・・・１/２カップ
１．ボールに室温に戻したバターとブラウンシュガーと砂糖を入れよく混ぜ合わせふわっとさせる。
２．この中に解きほぐした卵を少しずつ３～４回に分けて分離しないように入れ混ぜ合わせる。
３．重曹と粉をあわせふるった粉を入れ混ぜ合わせる。
４．チョコとナッツを加え軽く混ぜ合わせる。
５．１個を１５ｇにして並べスプーンで少し押さえて焼き上げる。１７５度で１２～１５分ぐらい。
（３７５度で１０分、上下返して３１０度で２分でチューイー）
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