畑の若い勢いのある牛蒡の列を間引きする

薄緑色の牛蒡の葉っぱがでっかくなった。背伸びして風に揺れている。傍に近付いただけでも牛蒡特有の匂いが匂う。余りにも繁茂しすぎているので間引きをしてあげた。これで場がゆっくりとなった。１０株ほどを力を込めてエイヤットばかりに抜き上げた。まだ若いので３０ｃｍほどの牛蒡根にしかなっていない。鬚根が沢山ぶら下がっている。いかにも白髪を垂れた老仙人が嗜みそうな。凛々しい葉っぱも食べられそうだけど、切り落とした。黒い根は外の洗い場に来てごしごし洗い、土を落とした。香りがくんと立ち上がる。今晩は牛蒡料理だ。牛蒡から元気をもらおう。