台湾フルーツと 台湾グッズ

マンゴーをはじめ、台湾のフルーツは バラエティ豊かで 安くて美味しい。
こちらはオレンジのドライフルーツ。伊予柑をドライにした感じで、とっても濃い。爽やかな柑橘の酸味が残り、オレンジピールとはまた違った美味しさ。
たっぷり入っているのが、嬉しい。
そして、こちらは鍋つかみ。軽いのだけれど、鍋でも蓋でも器でも、熱いものは何でも掴んでくれる優れもの。


台湾Loveの友人にいろいろ教えてもらいたい、
Bonne Journee! です。

勉強会 in 滋賀

みんな忙しくてなかなか会えないパン仲間が近江八幡に結集
ドンク出身 地元のパン屋さんをのぞく。


フロマージュを頂きに古株牧場へ







近江平野は食の宝庫。ゆったりと広がる平らな土地と道路に 気持ちがホ〜〜ッと緩んでいきます。
さあ、はじまるよ！




チャーシュー

🌽コーンのかき揚げ
p


自家製ツナのサラダ

トマトのハニーコンポート

かぼちゃサラダ

ローストポーク

カポナータ

持ち寄りパン



お土産


食べて笑ってまた食べて
話しても話しても尽きない 大切な仲間です。

また、会いましょう
Bonnne Journee!

バリからのお土産

バリ好きのAちゃんは、いつも 現地で親しまれている、ステキなお土産を持って来てくれる。
パッケージを眺めたり、英語で書かれた所を探したり、ネットで検索してみるのも また楽しい。
左はパームシュガー 右のは何だろう？コーヒーかな？

開けるのが楽しみな Bonne Journee! です。

ビストロでパンを焼く

酒種酵母を使って パンプリエを焼いてみた。
約1キロの生地を二段に分けて一気に焼いた。
スチームが上段には上手くかかっているのが良く解る。
230℃に予熱して窯入れ、スチーム噴射後 なんと120℃にまで下がっている。

小さいパンが色づくのに12分もかかった。が、大きなブールはガスと同じ20分で綺麗に焼き上がった。

酒種酵母のカンパーニュは、奥側が焦げちゃいました。


色付きが良いのは、酒種酵母の性でもあるのかな？
お味はとっても美味しいと思う。
ガスと電気、両方上手く使い分け出来ると、良いですね。

スチームオーブンレンジ ビストロで2段調理 その2

今までレンジ機能しか使っていなかったので、多彩な機能に半信半疑。特に上段て焼物を、下段で煮物を同時にやってのけるなんて、ホンマかいな？？？？食べられるんか〜？と、ぶつくさ言いながら、やってみたくてウズウズ。
下ごしらえ済みの鶏肉と、手元にある野菜を、恐る恐る庫内に入れて、


ダイヤル クルクル 36番にお任せ😰
待つこと21分。

恐る恐るドアを開けて見ると、



出来ています。
鶏の皮色は、イマイチですが、ジューシーに焼けて、透明なスープがたっぷり。
野菜の色が鮮やかなので、まだかな？と思いましたが、ジャガイモがほっくり しっとり、マヨネーズ要らずで、そのままあったかい付け合せに出来ました。

ご飯の温めや飲み物の温めも、何度？って聞いてくれるのが、嬉しい。夫は、チンの後 ◯円って表示されるのが嬉しいみたい。
今のところ、上手く出来てて、調子に乗っているBonne journee！です。