茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/ です。
先日、試作した「トロピカルブレッド」を再度、レシピを変更して作ってみました。
今回は、ドライマンゴー、クランベリー、ピスタチオ、カシューナッツ、クルミの５種類をフィリングに入れました。
そして・・・
仕込み水にちょっとひと工夫！
パイナップルジュースを薄めて使ってみました。
これが、かなり美味しい！！！
フルーティーな味なんだけど、粉に使った全粒粉が少し香ばしさをプラスしてくれています。
うん！なかなかいける～
← カットした断面の色彩がキレイです！
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レシピチェックのために「じゃがまるくん」を作ってみました。
これから、じゃがいものシーズンだし、手軽に作りやすいのが魅力なパン！
ちょっと中に入れるチェダーチーズの種類を変えてみたら、チーズの形が残らず、中が空洞に・・・
でも、その代わりに、カレー生地をまろやかな味にしてくれて、娘もペロッと食べてくれました。
どっちのチーズが良いかはお好みかな～。
でも、ごろっと入っている方が存在感はありそう。
チーズのメーカーを変えただけで、こんなに違う結果になるなんて～！！！
と、新たな発見でした。
自分で色々な実験をしておくと、生徒さんからの質問にもピンッときやすいので、何事もやってみるべきだと痛感しました。
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今週は娘の夏期保育で、久しぶりに自分の時間が持てる！と思っていたのに・・・
娘が体調を崩し、幼稚園は全てお休み。結局、１週間ほど家に引きこもることに～。
私と娘が交互に病気をするもんだから、ほとんどが自宅でボケッと過ごす羽目になりました。
なんともツイテイナイ夏休みです。
常に何かしていないと落ち着かない私にとっては、かなり苦痛な毎日で、パンを焼くことで、なんとかストレスを解消中。
昨日はフランスパンを練習。
生地がだれるのは直ったけれど、クープのエッジが立たないのは相変わらず・・・
日曜日にパン教室で焼いたフランスパンの粉が、どうも私好みじゃなくて、味がイマイチだったので、ラスクに変身！
でも・・・
そもそものフランスパンがおいしくないと、ラスクにしても、やっぱりイマイチ・・・
で、もったいなかったけれど、自分で焼いた方も消費しきれないので、やっぱりラスクに変身させてみました。
すっごく大量だけれど、やっぱりこっちの方がカリッカリで美味しい！！！
こちらは友人におすそわけ～ ＆ 家で退屈しきっている娘のおやつに。
