レーズン酵母でバゲットと、ヨーグルト酵母でリクエストパン

ようこそ、お越しいただいてありがとうございます。
昨日もおいしいパンを焼きました。
ぜひ見て行ってくださいね。

 

皆様こんにちは？

 

今朝はとってもいいお天気だったんだけど、ちょっとだけ曇ってきちゃった・・・。
昼から中学の体育館にお籠りに行くんだけど・・・。寒いかなぁ・・・？

それにしても昨日はよく降りましたね
和歌山では被害で出ているところもあるみたいですが、皆さんのお住まいの地域は大丈夫でしょうか？

 

さて、お天気悪くなるって・・思ってたんだけどいつものように生地作り。
加水を・・・・1％下げようかどうしようか・・・迷った挙句、そのままで焼きましたわ。

朝一で焼いたバゲット。オーバーナイト発酵です。
少し元種も少なくしてみたんだけど・・・それでもちょっと過発酵気味。
今回のレーズン酵母、本当に元気の良さが分かります。
しかも持続してる・・・、うれちい

だいたい7時間くらいかなぁ・・・？って思って仕込んだんだけど、起きたらち～と過発酵気味・・・。
あかんやんっ
それでもなんとか持ちあげてくれましたわ。
8時前にはバゲット２丁焼き上がりっ

むふふなクープ面。
８こあるうちの半分くらい・・・。
うんうん、勝手に自己満足ですわ。
全部がこんな風に入れば文句ないんだけどなぁ

覚書：
ウーベリエ・・・・・・９０％
グリストミル・・・・・１０％
加水・・・・・・・・・・レッスン時よりも２％
元種・・・・・・・・・・レッスン時よりも１５ｇ減
一次発酵７時間の予定が・・・・ちと過発酵気味、元気のいいレーズン酵母ちゃん

 

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そしてもう一つが子供たちからリクエストされてたパンたち。ヨーグルト酵母で作りました。
naruパパチョリソパンは次男のリクエスト
「あの、辛いソーセージのパン作って～」って・・・・。
どうよっ、満足・・・？ププ。

そしてもう一つは長男リクエストの餡パン。
あんこを自分で作ることはしないんだけど・・・。
今回の案は焼き栗あん、mamapanさんで注文しました。
どうせ栗餡を使うならって・・・。

 

 

 

 

栗の形よ～＾～、
見える・・？見える・・・・？ねね、見えるでしょう・・・？（強制的）
本物はもう少し焼き色付いてるのよ。
ケシの実がないので、白ゴマでね。

 

 

 

これ、すんごい贅沢餡パンなのよ～～。
栗あん＋栗の渋皮煮
どうよっ文句ある・・・？
って、鎌倉みたいに見えますなぁ・・・・（キノセイキノセイ・・・・・）
満足な一個です。こんな風に作れるのもおうちパンの醍醐味よね

 

 

 

 

さて、お昼御飯も食べたことだし、中学へ行ってきます。
二学期でだいたい志望校が確定するみたい。
さ来週には期末テストがあるし・・・・。でもでも、じわじわとインフルが中学に来てるのよね～。
みんな感染しないといいね。

基本は大事ですっ・・・・・と、塾の日丼

おはようございます

 

今週はずっとお天気悪いと思いきや・・・・、今日は一日晴れるようですよ。
でも寒いみたい＾～～～・・・・。
今朝は我慢できずに朝からヒーターたいちゃいました

 

さて、昨日は夕方までお仕事。
11月も半ばにさしかかり・・・、年賀状作成を受講されてる生徒さんも・・・・。
ちょうど9月に入られた生徒さんも早ければ作成ができるんですよね。

基本文字編集操作と、簡単な図形の挿入。
テキストボックスでの文字入れ・・・。
ここでだいたい生徒さんがつまずくのが、図形の中に入れた文字の編集作業。

「先生、字の大きさが変わんない」
「文字の色を変えたいのに、プレビューで見れないの」などなど・・・・。

あれ？パソコンを使う上で最初にやらなくちゃいけない「わたし」とパソコンとの意志の疎通手段
「選択」がされていませんよ～～～
「えっ？だって、図形を選択してますよ」

 

いえいえ、この選択は図形を選択してるのであって、文字の選択にはなっていないんですよ。
基本に戻って・・・・。
ワードで文字を編集するときは、必ず、文字の選択をしてから、フォントの色を変えたり、サイズ、
種類を変えたりしていますよね。

そう、基本に帰れば皆さんできるのに、図形の中の文字だとできないの・・・・。
どこに文字があってもやり方は一緒。基本は大事ですよ

「先生すご～～いっ、インストラクターみたい」

・・・・・・・・・・・・・すみません・・・・・・・・・・・・インストラクターです・・・・・・・。

そんな爆笑場面があった昨日の夕食は・・・
長男塾の日なので超特急丼です。

どて煮で簡単どて煮丼。
キャベツ山盛りのっけてね。
こくウマどて煮でバクバク食べちゃいます。

おつまみはこの2種ね。
簡単生姜漬けと、シャケ白子のハーブパン粉ソテーonキムチ。
しらこのむっちり感にキムチがからんでうんまいぞ～～～。

昨日もおいしくいただきました、ごちそうさまでした。

 

 

 

さて、今日は思いがけずいいお天気、
洗濯ものもたくさん干せそうですね。
そうそう、今日は午後から中学へ。
親子で第二回進路説明会があるの。
体育館・・・・今日は底冷えするかしら・・・？
厚着して、カイロ持っていこうかな。