ようこそおこしくださいました
遊びに来てくださったのも何かのご縁です。お気軽にコメントなど残してくださったら嬉しいです。
何気ない日々のこと、大好きなパン作りなどを中心につづっています。
ようこそ、お越しいただいてありがとうございます。
昨日もおいしいパンを焼きました。
ぜひ見て行ってくださいね。
皆様こんにちは
ちょっと曇り空・・・？本の少し見える窓から覗くとなんとなくピーカンではなさそう・・・？
どうなんだろう・・・？
日に日に寒くなってきたとはいえ、今日当たりは少しあったかいのかしら・・？
それでも昨日はガマンできずに（だって、足の指の先がしびれてきたんだもんっ）
ファンヒーター出しちゃった・・・・。
3時間だけつけましたわ。
そんな寒い中のパン作り。
いくら酵母じゃないからって、やっぱり時間かかるのよ～。
ドライイーストと、同じようにお手軽な白神こだま酵母も、湯煎かけなかったら一次発酵に二時間以上
時間オシ押しよ～。
そんなパンたちです。
朝、写真を加工してくる時間がなかったの・・・。
シンプルすぎる写真でごめんねごめんね～
昨日の夜ハンバーグを作ったじゃない・・・？
だったら、バンズ作ってハンバーガーが食べたくなったのよ。
そりゃ作るでしょう・・・？ってことで・・・・。
バンズ～。
naonaoは、セルクルも持ってないし、自分で作った牛乳パックセルクルもかなりくたびれてきていたので、昨日は面倒くさくって普通に○パンにしてみました。
二次発酵は浅かったせいか、こじんまりと出来ちゃった。
しかも・・・、爆発してるし・・・・。締めが甘かったな・・・。
150ｇの粉量を4分割なんだけど小さすぎ・・・？
ロールパン2種。
あんまりぷっくりと出来んかったなぁ～。
理由はなんとなく分かってるんだよね。(こじんまりとできたせいもね）
ロールパンの中はチョコチップと、ベビーチーズのスモークチーズがこれまた鬼入れになっております。
バンズと同じ生地を分割して作ったからやっぱり白ゴマ鬼入れよ～。
国産小麦を使ってるので、水分量を減らしたところに、ゴマをたんまりと入れたので、水分足りなさ状態・・・。
もう少し加水しても良かったな。
だからだと思う・・・ボリュームが出なかったのは・・・(生地も当然固いしさ・・・）
でも噛めば噛むほどおいしい～～～～。
ゴマがプチプチとはじける～。
ライ麦もこんな感じかしらね・・・？
これはまた癖になりそうなパンです。
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ってことで今日のモーニングプレートは・・・・
ハンバーグで小さめのパテを作っておいて・・・。
ハンバーガーと、バゲットです。
ちなみにこの量は長男の方・・・。
かなり食べ応えがある量ですわよ。
でもペロッと何も言わずに食べていかれましたけどね・・・
あとは頂き物の、キウイと自家製カスピ海ヨーグルト・・・・。
そういえば、このヨーグルト、もう何年になるのかしら・・・？
かなり、ふか～～＾い、ヨーグルトです。
さっ、久しぶりに（えっ？久しぶり・・・？）バゲット生地を仕込んできましたよ～。
仕事帰るまでの7時間半。
寒くなってきたとはいえ、レッスン通りの酵母量だとやっぱりちょっと心配なので、少しすくなめにね。
どうなってるかなぁ・・・・。
フレッシュトマトのサラダ・・・・。