【小次郎】の怖いやつ。。

これは、＜ガラガラ＞？

３０ｃｍ位の小さな木のおもちゃです。。

これが、【小次郎】とっても駄目なの。。

置いてあるだけならいいんだけど、ちょっとでも動かすと。。。

ひ～～～ひ～～～って、鳴くの。

こないだ、あまりに恐怖で鏡にぶつかちゃって、ビックリしちゃった。。

危ないな～～～。。 で、怖いときは、みゅうみゅうのトコへ飛んでくる。

怖いよ～～～～。。

オカメインコ【こじろう】は、とっても怖がり。。。

今回もまた、新しい怖いやつが、【こじ】に忍び寄る・・・・

って、音だけなんだけどね。。

本当に怖かったみたい。

しおさんじゃなくて、みゅうみゅうのトコに飛んできました。

普段は、しおさんにしか飛んで行かないのにね。。

怖い時は、みゅうみゅうなのです。。

昨年の牡蠣パーティー ２００５②

「しおさん」です。毎年11月最終土曜日近辺に開催しています。

12月に入ると「牡蠣」が高値になるので、、、、時期はほぼ確定しています。

「寒く」ならないと「牡蠣」が美味しくならないので、

毎年この時期、天候を心配しています。（地球温暖化が最も気になります）

 

 

いつも宮古魚菜市場さんの（有）大田商店さんから取り寄せしています。

土曜日電話で確認したら、今年の牡蠣は「大丈夫」そうなので一安心です。

今年も美味しくいただけますように

 

 

宮古は水も綺麗で、

牡蠣、ホタテ、ムール貝（地方名：しゅうり）、他にたら、しゃけが

この時期特にお勧めです。

今年発見したブログ・HPです。ネット上で情報を見るのに大変役に立ちました。

青年部長の魚菜日記　http://otakin.jugem.jp/

三陸海岸の海の幸・取寄食品のことなら三上商店へ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://sanriku-mikami.co.jp/

 

去年の牡蠣パーティーもこちら、宮古より仕入れました。。

早くも第5回を数えます。

（牡蠣好きな人が多くて、毎回25～30人くらいで開催します。）

去年のメニューは＜牡蠣パーティー１＞をご覧下さい。。

畑日記 １１／２３日号 vol.3

ハーブって、どう使えばいいの？？って質問が結構多いです。。

みんな難しく考えてるみたい。

 

「ハーブって、なんでも使えるよ。」 みゅうみゅうは、そういつも答えます。

何に入れても美味しくなるし、一段ＵＰした料理に変身します。

お風呂に入れてもいい感じ。お茶にしてもいい香り。。

そのまま、玄関に生けといてもいいかもしれませんね～～～～。

 

 

例えば、今回とったハーブは＜セージ＞＜ローズマリー＞＜タイム＞。。

かなり、使いまわせるハーブです。

 

　　　＜セージ＞ 　　　

　　　　　イタリア語でサルビア。　　　

　　　　　ソーセージのセージ、ですね。。　　　

　　　　　本格的なソーセージにはたいてい入れますね。。　　　

　　　　　肉料理にも魚料理にも、ほんのちょっと入れると◎ですね。　　　

　　　　　天ぷらにも合います。　　　

　　　　　殺菌防腐作用が強いハーブです。

 

　　　＜ローズマリー＞ 　　　

　　　　　「若返りのハーブ」「美容のハーブ」　　　

　　　　　血行をよくしたり、健胃作用があったり、様々な薬効があります。　　　

　　　　　肉料理には特に合います。　　　

　　　　　細かく刻んで、ラムチョップや牛の塊にまぶしてグリルすると美味。　　　

　　　　　ブーケガルニにも欠かせません。　　　

　　　　　お風呂に入れるとつるつるに。

 

　　　＜タイム＞ 　　　

　　　　　これもブーケガルニに欠かせません。　　　

　　　　　野生種の中には絶品の香りのものがあることから　　　

　　　　　名シェフは、自分だけのタイムを求めて山歩きをするという。　　　　　　

　　　　　風邪の時には、お茶にして飲むと効果あり。　　　

　　　　　なんでも合いますが、お魚のお腹に入れて焼くといい香り。　　　

　　　　　水を多めに育てると、マイルドな香りに。。

 

まあ。自分の普段作る料理に、プラスして使ってみたりが、第一歩です。

そこから、ハーブの世界は、無限に広がります。

 

　　　　　【写真：チキンハム】 　　

　　　　　　今日は、週末のパーティーのために　　

　　　　　　とったハーブで＜チキンハム＞仕込んでみました。 　　

　　　　　　　　　　　　①鶏の胸肉かモモ肉に多目の塩をまぶし、２～３時間置く。

　　　　　　　　　　　　②ハーブ（何でも。今回は、上記ハーブ＋ローリエ。）　　　

　　　　　　　　　　　　　 香辛料（今回は、粒胡椒のみ。）

                              果物（今回はレモン、りんご、みかん。）　　　

                              とオリーブオイルをまぶし、１晩置く。　　

                          ③肉を２枚、皮を表にして合わせ、　　　

                             タコ糸で丸く（ハムっぽくなるように。）しばる。　　

                          ④フライパンで、表面をこんがり焼く。。　　

                          ⑤漬け込んだハーブ等でくるみ、蒸し器で３０分、蒸す。　　

                          ⑥アルミホイルで肉のみ包む。　　

                          ⑦冷蔵庫で１晩。 　　　　　　

                            　　　　　　　　　　　　　＜出来上がり＞　　

畑日記 １１／２３日号 vol.2

写真は＜中かぶ＞。。

別に大きく育てようとしたわけではないのですが・・・

ほっといたら、割れることもなく、ここまでに。

前回（１１／５日号）より、こちらも１．５倍。。。。。

すでに売ってる＜かぶ＞より、全然大きく、

もう＜中かぶ＞とはいえない大きさですね。。

 

 

【今日のおしゃべり】

部屋中、ハーブのいい香り。。なんだか幸せになっちゃいます。

やっぱり自然の香りっていいですね～～～。

 

「ハーブが今日も豊作だね。。」

「なんでスーパーではあんなに高いんだろうね。　

　　　　　　　あんな小さな１Ｐが、１００円？２００円？」

「ん～～～。。まだ一般的じゃないから？」

「でも、簡単に育てられて、流通も簡単なのにね。」

畑日記 １１／２３日号 vol.1

今日は、いまいち調子が悪かったので、しおさんに畑に収穫に行ってもらいました。

（もう、冷蔵庫にめぼしい野菜がなかったのと週末のパーティーの準備のため。）

今月は、いろいろあって、ほとんど世話してない畑・・・。

申し訳ないな～～～かわいそうだな～～～と思いながらも、行けずじまい。。

でも、野菜達は、立派に育ってくれています。

「親がなくても子は育つ？？？？」の言葉が思い浮かびました。。

 

 

写真は＜田菜（タアサイ）＞。。

前回（１１／５日号）の撮影より、さらに１．５倍大きくなってます。。

面白いので、煙草の箱と並べて撮ってみました・・・。

この＜田菜（タアサイ）＞という野菜は、

寒くなるにつれて、葉も厚く、大きく育っていきます。

見ていても綺麗で、食べても美味しい。

みゅうみゅう大好きな野菜です。。

 

 

【今日の収穫物】

田菜、フルーツパプリカ・セニョリータ、しょうが、甘とう美人、日本唐辛子、

中かぶ、セージ、ローズマリー、タイム、でした。。。

紅葉２００６ vol.6 すすき

紅葉には、ちょっと関係ないんだけど・・・。

＜ススキ＞。
＜ススキ＞って、昔は家の周りに生えてたような気がするんだけど、
今は、なかなか見かけませんね～～～～。

房総一帯には、いっぱい＜ススキ＞があって、
思わず写真を撮ってしまいました。。

ゆらゆら揺れて、綺麗でした～～～。
昔、みゅうみゅうが生け花を習っていた頃、
秋にこれを取りに行って、生けるのが好きでした。
まさに、秋！って感じですよね。


せっかくですから、＜ススキ＞について、調べてみました。

英名：Miscanthus sinensis （イネ科　ススキ属）
　
　　ススキは全国の草地に生育する多年生草本。
　　朝鮮・中国・台湾・マレーシアなどにも分布しています。
　　路傍・荒れ地・堤防法面・牧草地・スキー場など、
　　年に１～２回刈り取りが行われる草地に生育しています。
　　草丈は2ｍほどにもなります。
　　カヤ、オバナとも呼ばれ、秋の七草の一つでもあります。
　　地下茎はないので、株を形成して生育します。
　　葉の中央には白い筋があって、縁には鋭いギザギザがあり、
　　時として手を切ってしまうことも。
　　花は８月頃から咲き始め、はじめは花枝は横に開いていますが、
　　やがてすぼんで尾状になります。

紅葉２００６ vol.5 養老渓谷・粟又の滝

＜粟又（あわまた）の滝＞で、全員そろってパチリ。。

房総一を誇る名瀑布です。
落差３０ｍ、１００ｍにわたって滑り台のような
ゆるやかな岩肌を流れ落ちるこの滝は、幻想的な美しさで人々を魅了します。
高滝、上総養老の滝とも呼ばれています。

この周辺は、紅葉がだいぶ色づいてました。

ここの遊歩道は、ぜひ新緑の頃も訪れてみたいと思いました。
きっと、素敵に違いないです。。

紅葉２００６ vol.4 養老渓谷・万代の滝

これは＜滝めぐりの遊歩道＞のにある＜万代（ばんだい）の滝＞。

 

この遊歩道の途中には、他にも小さな滝も含めて何個かありますが

この滝は、その中でも一番気に入った、みゅうみゅうなのでした。。

小ぶりなんだけど、滝の良さが出てる感じで？

夏なら、中に入って行きたい位でした。。

紅葉２００６ vol.3 養老渓谷・滝めぐりの遊歩道

でもね。

途中、桜吹雪のように紅葉・黄葉した葉っぱが舞っていたりとか、

サワガニ？が歩いていたりとか・・・それなりに楽しめました。

本当は、ここは日本紅葉百選にも挙げられる場所なんですけどね。。。

 

 

【ハンちゃん】とみゅうみゅうは、普段溜まったストレスを「えいっ！」って

言いながら投げてきました。

 

 

（　養老渓谷＜１＞・＜２＞も見てね。。）　

紅葉２００６ vol.2 養老渓谷・滝めぐりの遊歩道

紅葉はこんな感じです。

ね？もうちょっと。。。ってトコでしょう？？？

 

関東の人は１回は行ったことある場所ですよね、養老渓谷。

清澄山を源に、東京湾に注ぐ養老川の上流の蕪来川と合流する一帯を指します。

 

 

今回歩いたのは、「粟又の滝」の滝つぼ近くまで続く、滝めぐりの遊歩道です。

平坦な道ですが、急な階段等もあるのでお年寄りには辛そうでした。

 

（　養老渓谷＜１＞・＜３＞に続きます。。）

紅葉２００６ vol.1 養老渓谷・滝めぐりの遊歩道

【ハンちゃんファミリー】と＜紅葉＞見に、
千葉の養老渓谷に行ってきました。。

天気は良かったんだけど～～～～。
紅葉はまだ、五分。。
（桜って、五分咲きとかゆーけど、紅葉はなんてゆーんでしょうね？）

でも、この４ｋｍの遊歩道を歩いていたら
気持ち良かったから、まあいいか～～～。。。

地元の人いわく、今年は半月ほど遅いそうです。
残念。

お腹の傷を見てみた。。

手術後、始めて自分の傷を見た時はかなり落ち込みました。。。

 

そんなに大きい傷じゃないし、今の手術技術は進んでて、

ほとんど残らないよって先生も言ってたんだけど、ね。

 

腹腔鏡下手術の傷って、ほんと小さいの。

やっと気持ちが落ち着いてきたので、サイズ測ってみました。。

 

おへそのトコはおへその穴の中なので、解りませんが。。。

 1.7ｃｍ。0.7ｃｍ。0.8ｃｍ。の４つ。

 

 

なんで、こんなトコ測ってるんでしょう？

でもね。測らずには、いられなかったの。。。

 

 

お腹の痛みは、徐々に良くなってきてます。

くちゃくちゃ好き

セキセイの【はる】。

狭いとこ好きな【はる】は、手の中も大好き。。

なんか、しおさんがいじめてるみたいだけど。。。

これで、喜んでるの。

くしゃくしゃして～～～～って、寄ってくる。

スパイシーなケバブ＜モーゼスさんのケバブ＞

アメ横にあるお店。。
知らないうちに綺麗ななっていた。
最近行ってなかったからな～～～～～。


トルコ料理「ドネルケバブ」のお店です。
ビーフかチキンのお肉を選んで、それをあつあつピタパンにはさみ、
たっぷりキャベツとトマトにオリジナルのドレッシングソースをかけて
ガブッと食べるサンドイッチです。

メニュー、ケバブは２種類。
牛と鶏があって選べます。。

で、ソースは５種類。
ヘンな名前がついてます。
　　　　　オリジナルソース（赤ちゃんスペシャル）
　　　　　ミックスソース（井上スペシャル）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなど・・・・・・・・
辛さでわかれてます。

１個５００円です。。


【モーゼスさんのケバブ】
東京都台東区上野6丁目10-7
03-3837-4774
定休：第２水曜日
営業：平日 09:00 - 21:30
　　 土曜 09:00 - 21:30
日祝 09:00 - 21:30