運動会は、明日日曜日なのだが、もうお弁当は出来上がり！
ええっ？！そんなー！傷んでしまうではないか！と思われるかもしれないが、大丈夫＾＾
※今日の記事は、『奄美大島』には、何の関係もありません （＾＾；）
夜更かしは得意だが、早起きは得意でない私は、毎年運動会のお弁当は前日に作る。
出来上がったお弁当は、さましたらそのまま蓋をして、冷凍庫へ。
もうやっている方も多いと思うが、毎日のお弁当作りがある人は、おかずを小分けにして冷凍し、朝お弁当箱にそのままそれを解凍せずに入れるととても便利。お昼になるころには、自然解凍。
最近では、市販の冷凍食品も「そのまま自然解凍OK！」というのが増えてきた。
『伊東家の食卓』とか、他の情報番組でもやっていたが、朝作りたてのおかずをお弁当箱に入れてお昼になった場合と、作りたてを冷凍し、それを自然解凍したものでは味に差が出ないそうだ。
その上、冷凍したものの場合は、それ自体が腐敗防止にもなる、というわけで一石二鳥。
この応用編で、お弁当箱ごと冷凍！というワザに出てみたのが4年前、初めての運動会。
小分けにしたものだと、それをお弁当箱いっぱいに入れるとカチカチに凍っているから形がうまく合わない。解けたころにはガサガサに空いているという状態も生まれる。そこで、お弁当箱にぎっしりおかずを詰め込んで、このまま冷凍してしまう。
我が家の場合、朝寝坊が怖いだけでなく、たとえちゃんと早起きしても、台所でゴトゴトお弁当を作っている物音で、1歳坊主が早い時間に起きてしまったら大変だ。以降お弁当作りどころではなくなる。そんな悩みもこれで解消！
我が家はこれまで4年間、この方法で運動会のお弁当を作ってきたが、今のところ具合が悪くなったことは無い(^O^)v
その上、1週間くらい延期になっても大丈夫！これをこのまま冷凍庫に入れておけばいいだけだ。
ひとつ問題点は、うちはいつも冷凍庫に物がぎっしり入っている。アイスクリームや冷凍した食べ物に、食材（肉・魚・刻みネギなど）はもちろん、コーヒー豆や食べかけのクッキー、そして牛乳パックに大きい氷も作ってあったりする。
なので、こんなお弁当箱を入れるスペース確保が大変。
この1週間は、冷凍庫の食物を減らすことにせっせと励んだ。
ただし、冷凍できないものもあるので、注意。
まず、ご飯。ご飯は自然解凍ではだめなので、これは朝おにぎりを作る。
（ただし、今年は炊き立てのご飯をおにぎりにしてしまい、これをのりは巻かずに冷凍して、明日電子レンジ、というのをやってみようと思っている。）
（追記）↑ご飯冷凍チン作戦は成功。来年も、ご飯も冷凍だ♪
それから、じゃがいもの煮たもの（＝肉じゃが・ポテトサラダなど）も×
※さつまいもの煮ころがしは、数年前に試したが、OKだった。
豆腐、こんにゃく、ゆで卵も冷凍するとヘンになる。
生野菜もだめ。
後は、大抵のものが大丈夫だ。
ちなみに、大した料理でないので大変お恥ずかしいが、明日のお弁当は、左の箱から、
○鮭の焼いたの・エビフライ・ゆでたブロッコリー・肉団子
茄子の素揚げに豚味噌
○もずく入り卵焼き・かぼちゃとの肉のそぼろ煮
鶏肉の入った煮物（←ここにこんにゃくを入れてはいけないわけです）
明日の朝は、これにプチトマトでも足しておこうかな。あと、朝やることは、デザートのくだものと飲み物だけ。
よく、水っぽくならないの？とか聞かれるが、TVでやっていた通り「朝作ったのと変わりない」。
（朝作ったのと変わりないだけで、できたてよりはもちろん味は落ちるが）
それから、小分けにしたものをお弁当の一品にするのと違い、箱ごと凍らせるとお互いに冷やしあって、なかなかとけない。
私が試した4年間は、鹿児島市＆奄美ということでこの時期もまだ暑いからちょうどいい具合に解凍されるが、寒い地域の人は、解凍されないというような事態があるかもしれないので、ご注意！
残ったものは、もちろん小分けにして、冷凍。また別の機会に使おうっと。この方法、すっごく便利ですよ！朝寝坊＆延期の恐怖から、これでアナタも開放される！
白
ｓ
ただし、うまくいかなくても責任は取れませーん （＾＾；）
白
では、これで準備完了！
明日天気になあれ！
別府さんのHP『
