ごまめ自家製焼きそば・1120～2024.03.21

ごまめ自家製焼きそば・1120～2024.03.21

“あんかけ焼きそば”

生の中華そばを多めの油で押しつけながら硬めに焼き上げる。餡は豚肉、しめじ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、そして大量のもやしを炒めて、八宝菜の餡で煮詰める。それを先ほどの中華麺の上へ、美味い。芥子を付けながら食べるのアクセントになってさらに旨い。

ひと手間かけると料理は数段美味しくなりますな。