ごまめ自家製焼きそば・1206～2024.07.28

ごまめ自家製焼きそば・1206～2024.07.28

“もやし焼きそば”

あの中華屋さんで食べる焼きそばを目指して、オリジナルで挑戦。昔摩＾ジャン屋で食べたあの焼きそばが忘れられなく、思い出しながら作ったんですが・・。もやしを主体にしめじとにんじん、豚肉も入れましたが、青身が無いので愛し無しの見栄え。味付けはラーメンスープを活かしなら、半スープラーメンで作りながら、最後に片栗粉でとろみを。味は美味しいが何か旨味に欠ける、６０点か。できるだけシャンタンなど入れずにあっさりでもコクのある焼きそばつくりたいのですが。