四万十住人の 簡単料理ブログ!

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きのこと 豚肉のソテー みぞれあんかけ ☆

2011-11-20 14:55:42 | お肉

【レシピブログの白だしを使った「ホメられ料理」 レシピコンテスト参加中!】


大根が とっても美味しい季節になりましたね~

今日は、この大根を おろし大根に
白だしベースのあんを作り、大根おろしを混ぜて、「みぞれあんかけ」を作りました

豚肉としめじをソテーしたものに、この「あん」を たっぷりとかけて~

白だしの味が しっかりとついた「あん」が豚肉としめじに絡まって 
とっても美味しい一品となりましたよ~

今夜のおかずに!おつまみに!いかがですか~





★ 材料(2人分)

・豚肉小間切れ 200g
・しめじ 1房
・サラダ油 大さじ1
・ヤマキ割烹白だし 大さじ1
・粗挽き胡椒 少々
・大根 10cm
・水菜 4分の1束

A
・水 100cc
・ヤマキ白だし・みりん・醤油 各大さじ1
B
・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)


★ 作り方

1.大根は おろし大根にしておく。

2.フライパンに サラダ油を入れ、豚肉と小房に分けたしめじを入れ、炒め
  粗挽きコショウと白だしを加え 更に炒め、器に盛り付けておく。

3.鍋に Aを入れ加熱し、Bを加え とろみをつけます。

4.3の中に 1とざく切りにした水菜を加えて さっと加熱します。
  2にかけて 出来上がりです。


とっても 美味しい一品ですよ~






割烹白だしを使った料理レシピ
割烹白だしを使った料理レシピ





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10 コメント

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わ~!! (鉄骨スープ)
2011-11-20 16:00:15
是は美味しそうな豚コマを使ったレシピですね
ご飯のおかずに、酒の肴にぴったりですね
今回はシメジだけど椎茸でもエリンギでも、エノキでもいけそうですね
彩りの水菜が美味しそうです
ブックマーク私のコメントよりもすばらしいです有り難う御座います
Unknown (Omamama)
2011-11-20 17:28:49
モニター頑張ってますね~!よく次から次へと素晴らしいレシピが浮かぶもんだなぁ~と感心しちゃいます。

みぞれあんがめちゃくちゃ美味しそう~!温まりそうですね。
ありがとう♪ (みぃ)
2011-11-20 18:07:04
早速、リンク貼らさせて頂けきました~
ありがとう
みぞれあんかけ、美味しそう
ご飯、何杯でもいけちゃいそう
Unknown (エム)
2011-11-20 20:22:19
いつもどうやってレシピを考えて
いらっしゃるのでしょうか。
ヤマキの白だし、買いに行かなくては(^^♪
Unknown (みやちゃん)
2011-11-20 21:38:14
鉄骨スープ さん

こんばんは☆彡

そうです!
しいたけや、エリンギ、ブナピーなど、何でもOKです
お好みの きのこでどうぞ~~~

Unknown (みやちゃん)
2011-11-20 21:40:22
Omamama さん

こんばんは☆彡
そうなんですよ~!
今回は、モニターが沢山当たったので、モニターレシピ頑張って作ってます

白だしに続いて、まだ何品か モニターがあるので、しばらくモニターレシピ続きますので、よろしく
Unknown (みやちゃん)
2011-11-20 21:41:50
みぃ さん

こんばんは☆彡
早速リンク貼っていただいたのですね
ありがとう~

とっても 嬉しいです
お菓子レシピ 楽しみにしていますね

Unknown (みやちゃん)
2011-11-20 21:42:56
エム さん

こんばんは☆彡

白だしは、とっても便利ですよ
色々な料理に使えるので、とっても重宝しています
Unknown (ゆりりん)
2011-11-20 23:24:39
大根の季節やってきましたよね~。
旨味を吸った大根美味しそうです。
彩りもキレイですね(^-^)/
Unknown (みやちゃん)
2011-11-21 15:29:07
ゆりりん さん

こんにちは♪
みぞれあんは さっぱりとして とっても美味しいです
豚肉が さっぱりと食べられます(#^.^#)

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